心絞痛患者的營養(yǎng)與飲食療法：

（1）控制飲食

少吃鹽、少吃脂肪、減少熱量的攝取。高脂及高鹽的飲食可引發(fā)心絞痛，因為這些食物會突然提高你的血壓。來自脂肪的熱量應(yīng)減至30%以下。這也就是說應(yīng)盡量避免含飽和脂肪酸及膽固醇的食物。含飽和脂肪酸的食物即那些在室溫下呈固態(tài)的油脂類，例如牛油。每天攝取少于180克的肉類、海產(chǎn)或家禽肉。

（2）只吃瘦肉

購買肉類時，應(yīng)購買脂肪含量在15%以下的種類，如瘦肉、去皮雞肉、鴨肉、鵝肉和兔肉。

（3）食用植物油

用含單元不飽和脂肪酸（例如橄欖油）或多元不飽和脂肪酸（例如植物油）的油類來炒肉，以減少脂肪的攝人。每日的總用油量應(yīng)限制在5～8茶匙。

（4）勿食動物內(nèi)臟

避免攝取含高膽固醇的動物內(nèi)臟，例如肝、心、腎等。

（5）只喝脫脂牛奶

僅喝脫脂牛奶或低脂牛奶。而且當你購買低脂乳酪時應(yīng)注意，有些低脂產(chǎn)品含高量的鹽。避免均質(zhì)牛奶。

（6）避免刺激物

例如咖啡及茶，它們均含咖啡因。也避免煙、酒、糖、奶、油、紅肉、脂肪（尤其是動物性脂肪）、煎炸食物、加工精制食品、軟性飲料、辣食、白面粉產(chǎn)品，例如白面包。勿用甘草植物。醫(yī)學教育網(wǎng)`搜集整理

（7）確保飲食均衡

多吃生菜、魚。大蒜、洋蔥及卵磷脂是好的飲食添加品。它們有效地降低血膽固醇的含量。飲食中也別忘了加入杏仁果及其他核果（不包含花生）、橄欖油、紅鮭魚、鮪魚、鯖魚。這些食物含必需脂肪酸，脂肪含量低，而且含有正常心臟功能所需的營養(yǎng)。