公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試中，一級結(jié)構(gòu)的測定方法是需要重點掌握的內(nèi)容，醫(yī)學教育網(wǎng)整理如下：

　　研究蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)從確定組成蛋白質(zhì)的單元結(jié)構(gòu)棗氨基酸算起，已有150年的悠久歷史，直到1955年，Sanger首次闡明胰島素的氨基酸排列順序，為研究蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)開辟了道路。這在分子生物學的發(fā)展進程中是一個重要突破。目前關(guān)于核酸的一級結(jié)構(gòu)研究，由于Sanger等發(fā)明了加減法，可以得到了突飛猛進的發(fā)展。對此之下，關(guān)于蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)研究進展不如核酸迅速。但隨著Edman液相自動順序分析儀和固相順序分析儀以及氣相色譜質(zhì)譜（GCMS）等方法的相繼出現(xiàn)。使結(jié)構(gòu)分析的速度也顯著加快。至今已完成近千種蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)分析。目前不僅樣品用量減少，而且工作人員也大大減少。當年Sanger分析胰島素用了整整十年的時間，今天運用自動化儀器，分析一個分子量在10萬左右的蛋白質(zhì)只需要幾天，可見新技術(shù)的應用和發(fā)展對科學發(fā)展起的促進作用，蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)測定方法的綜述及專著文獻較多，這里只扼要加以概述。

　　蛋白質(zhì)分子的一級結(jié)構(gòu)測定，概括起來包含多肽鏈的分離、降解、肽段的分離和順序分析以及－S－S－定位等。