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氨基酸的理化性質(zhì)是臨床助理醫(yī)師考試需要了解的內(nèi)容,醫(yī)學教育網(wǎng)搜集整理了相關知識點,以便廣大考生參考學習。
1. 氨基酸的兩性解離性質(zhì):所有的氨基酸都含有能與質(zhì)子結合成NH4+的氨基;含有能與羥基結合成為COO-的羧基,因此,在水溶液中,它具有兩性解離的特性。在某一pH環(huán)境溶液中,氨基酸解離生成的陽郭子及陰離子的趨勢相同,成為兼性離子。此時環(huán)境的pH值稱為該氨基酸的等電點(pI),氨基酸帶有的凈電荷為零,在電場中不泳動。pI值的計算如下:pI=1/2(pK1 + pK2),(pK1和pK2分別為α-羧基和α-氨基的解離常數(shù)的負對數(shù)值)。
2. 氨基酸的紫外吸收性質(zhì)
(1)吸收波長:280nm
(2)結構特點:分子中含有共軛雙鍵
(3)光譜吸收能力:色氨酸>酪氨酸>苯丙氨酸
(4)呈色反應:氨基酸與茚三酮水合物共加熱,生成的藍紫色化合物在570nm波長處有最大吸收峰;藍紫色化合物=(氨基酸加熱分解的氨)+(茚三酮的還原產(chǎn)物)+(一分子茚三酮)。