第一條 為貫徹預防為主的方針和執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》，加強汽酒產銷過程的衛(wèi)生管理，保證汽酒衛(wèi)生標準的執(zhí)行，特制定本辦法。

第二條 本辦法適用于以果類為原料生產加工的汽酒。

第三條 凡加工、生產汽酒的企業(yè)，都必須執(zhí)行本辦法所提出的要求，保證產品符合食品衛(wèi)生要求。

第四條 生產汽酒的酒基視生產工藝的不同應分別符合現(xiàn)行的《燕餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》，不得使用工業(yè)用原料，生產用水須符合現(xiàn)行的《生活飲用水衛(wèi)生標準》。

第五條 原料須符合食品衛(wèi)生要求，不得使用腐敗變質果類及受到有害有毒物質污染的原料醫(yī)學教`育網整理。汽酒內須含有不低于29%的發(fā)酵原果酒，不得使用香精、酒精、糖精等兌水充二氧化碳制造。

第六條 各生產企業(yè)應建立健全產品衛(wèi)生檢驗制度，定期檢驗產品的衛(wèi)生質量，做到合格出廠。并在包裝明顯部位注明廠名、廠址、生產日期、保存期限。加強各種衛(wèi)生制度，保持車間、環(huán)境、倉庫的清潔衛(wèi)生，生產操作人員要穿戴工作服、工作帽后方能進入生產車間。

第七條 為了加強食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，衛(wèi)生部門可以向生產銷售部門了解情況，并可無償采取樣品檢驗，給予正式收據。