食療價值

1．適宜口干舌燥者、腹瀉者、扁桃體發(fā)炎者；

2．不適宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、實熱積滯者。

食物相克

石榴不可與西紅柿、螃蟹、西瓜、土豆同食。

若與土豆同時服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。

食療作用

石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經；

具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；

主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥。

石榴食療方精選

酸石榴一個，煅炭存性研末，一日服完，治腸滑久痢；若加紅糖開水送服，治腸風下血。

酸石榴皮，煅炭存性研末，每次服6克，治久瀉不止；若外搽口內，則治口瘡及口內諸瘡出血。

酸石榴皮，水煎或加紅糖服，治赤痢、尿血、鼻出血。

酸石榴皮15至30克，加紅糖適量水煎服，治脾虛腹瀉。

酸石榴皮5克，生山楂10克，共研細末，分兩次，用紅糖沖開水送服，治水瀉。

酸石榴皮研末，每日早晨服6克，開水送下，治久瀉或大便下血。

酸石榴皮15克，小茴香10克，水煎服，治久痢。

酸石榴皮30克，水煎汁，沖玄明粉6克，空腹服下，驅蛔蟲。

石榴樹根去表皮，取二層皮15克（小兒減半），水煎調紅糖服，亦驅蛔蟲。

石榴皮30克，檳榔120克，水煎，早晨空腹一次服完，一小時后再服芒硝15克或大黃6克，驅絳蟲。

石榴皮煎湯，冷洗，治黃水瘡。

鮮石榴皮蘸明礬末，擦患處，一日三次，治牛皮癬。

白石榴花七朵，夏枯草10克，水煎服，治肺癰。

白石榴花20克，水煎，分三次飯前服，治痢疾、脫肛。

白石榴皮一個，白蓮蓬一個，水煎服，治月經過多。

石榴花，水煎服，治吐血、咳血或久瀉不止；若用冰糖10克，空腹送服，則治腸熱下血。

紅石榴花研細末，調香油搽患處，治燒燙傷；若用干粉末撒于傷口，則可止血。

石榴花曬干研末，吹鼻孔，一日數次，治鼻出血，若加冰片少許吹耳內，則治中耳炎

觀賞價值

樹姿優(yōu)美，枝葉秀麗，初春嫩葉抽綠，婀娜多姿：盛夏繁花似錦，色彩鮮艷；秋季累果懸掛，或孤植或叢植于庭院，游園之角，對植于門庭之出處，列植于小道溪旁，坡地，建筑物之旁，也宜做成各種樁景和供瓶插花觀賞

營養(yǎng)價值

石榴的營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以品鮮為主。石榴是石榴科植物石榴的果實。原產于西域，漢代傳入中國，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁，雖吃著麻煩，卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂。石榴成熟于中秋、國慶兩大節(jié)日期間，是饋贈親友的喜慶吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障礙。

石榴營養(yǎng)價值分析：

1. 廣譜抗菌：石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗證實，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強，石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒；

2. 收斂，澀腸：石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品；

3. 驅蟲殺蟲：石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅蟲殺蟲的要藥，尤其對絳蟲的殺滅作用更強，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等；

4. 止血，明目：石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

藥用價值

1．廣譜抗菌：石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗證實，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強，石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒；

2．收斂，澀腸：石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品；

3．驅蟲殺蟲：石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅蟲殺蟲的要藥，尤其對絳蟲的殺滅作用更強，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等；

4．止血，明目：石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能?？煞乐?a href="http://www.bhshhw.cn/jibing/guanxinbing/" target="_blank" title="冠心病" class="hotLink" >冠心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。

石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物堿等成分，據有關實驗表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有堿性物質，有驅蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。

現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，石榴皮所含“根皮鹼”對傷寒桿菌、痢疾桿菌、結核桿菌、綠膿桿菌及各種皮膚真菌均有抑制作用。民間有許多用石榴果、皮、葉治病的驗方，如：

口瘡

①石榴皮，煅炭研末，搽口內，每日兩次。亦可加青黛少許。②石榴果肉連籽搗爛，用開水浸泡，待涼后取水含漱，1日數次，可治口舌生瘡和口腔潰瘍。

腹瀉

①石榴皮15克，水煎后加紅糖或白糖飲服，每日服2次，餐前服用。②石榴皮15克，肉豆蔻（去油）10克，水煎服。③鮮石榴皮30克，搗爛如泥，敷于肚臍，膠布固定，24小時換藥1次，一般用藥1-3次可愈。此方也適治小兒腹瀉。④鮮石榴1個，連皮搗碎，加少量食鹽，水煎服，可治久瀉久痢。

痔瘡

連皮石榴煅炭，研成細末，加適量白砂糖拌勻，每次用開水送服5-7克，每日2次。

便血

①石榴皮適量，炒干研末，每次服9克，每日服3次，開水送服。②石榴煅炭存性，研細末，加紅糖適量調勻，每次服9克，開水沖服，每日服3次。

脫肛

①石榴皮30克，明礬15克，煎水洗患處。②石榴皮、陳壁土，加白礬少許，濃煎熏洗，再加五倍子炒研敷托上之。③石榴皮15克，水煎湯，先熏后洗。

鼻出血

①石榴花或石榴嫩葉，搓成小團塞入鼻孔，每日多次。②石榴皮30克，水煎服。

燒燙傷

①紅石榴花，研細末，調香油搽傷處。②石榴皮適量研末，調麻油擦患處。

中耳炎

①石榴花放瓦上焙干研末，加冰片少許，吹入耳中。此方可治中耳炎膿水不干。②石榴皮15克，焙干，加冰片1克共研末備用。治療時先用雙氧水清洗耳內膿液，用消毒棉簽拭干后，取藥粉吹入耳內，每日1次或隔日1次。

牛皮癬

①鮮石榴皮，蘸明礬末擦患處，1日3次。②石榴皮（炒炭研細末）1份，加芝麻油3份，調成糊狀，涂患處。每日2次，連續(xù)多次有效。

婦女帶下

石榴皮燒存性，研細末，空腹每次服3-6克，糖水送服。

陰道生瘡

鮮石榴皮60克，忍冬藤15克，川連3克，煎湯坐浴，每日早、晚各1次。

子宮脫垂

石榴皮30克，五倍子、白礬各6克，煎湯外洗。

風火赤眼

鮮石榴葉50克，洗凈，加水500毫升，煎至250毫升，濾去藥渣，用藥洗眼或滴眼。

扁桃體炎

鮮石榴1-2個，取其帶肉的種子搗爛，以開水浸泡過濾，冷后含漱，每日數次。此方亦可治喉炎、口瘡、口腔炎。

外傷出血

①石榴花、白芨各等份，曬干或烘干，研細末調勻，外敷傷處，用紗布包扎壓緊。②石榴皮500克，烏藥、五倍子各125克。先煎石榴皮、五倍子，煎20分鐘后，再加烏藥煎10分鐘，除去藥渣，用棉花將藥汁吸干，曬干備用。用時敷傷口，外加包扎。注意傷處不要著冷水。③石榴花，曬干研末，撒于傷處。④石榴皮20克，桂圓核10克，加冰片0．3克和勻，敷患處。

消化不良

①酸石榴1個，果肉及籽嚼爛咽下。②鮮石榴皮15克，搗爛敷于肚臍神闕穴，12小時除去，隔兩小時再敷。此方適用于單純性小兒消化不良，也可作為腹瀉、腹脹、食欲不佳的輔助治療。③石榴皮30克，每日1劑，水煎分2次服，連服3-5劑。小兒酌減。④石榴皮、茄子根各30克，共焙黃研末，每次3克，開水沖服，早、晚各服1次。小兒酌減。③、④方也適治腹瀉。

神經性皮炎

①鮮石榴皮蘸明礬粉，搓揉患處，1日3-5次。②石榴皮（炒炭，研為細末）1份，麻油3份，調成糊狀，涂患處，每日2次。

驅蛔蟲、絳蟲

石榴皮、檳榔各等份，研細末，每次服10克，（小兒酌減），每日服2次，連服兩天。

老年慢性支氣管炎

酸石榴，每夜含之，以愈為度。

紅石榴中富含礦物質，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質更為明亮柔潤。紅粉皮石榴的營養(yǎng)成分列表

（每100克中含） 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量

可食部 57 水分(克） 78.7 能量（千卡） 64

能量（千焦） 268 蛋白質（克） 1.3 脂肪（克） 0.1

碳水化合物（克） 19.4 膳食纖維（克） 4.9 膽固醇（毫克） 0

灰份（克） 0.5 維生素A（毫克） 0 胡蘿卜素（毫克） 0

視黃醇（毫克） 0 硫胺素（微克） 0.05 核黃素（毫克） 0.03

尼克酸（毫克） 0 維生素C（毫克） 13 維生素E(T）（毫克） 3.72

a-E 0 （β-γ）-E 1.49 δ-E 2.23

鈣（毫克） 16 磷（毫克） 76 鉀（毫克） 218

鈉（毫克） 0.8 鎂（毫克） 16 鐵（毫克） 0.2

鋅（毫克） 0.19 硒（微克） 0銅（毫克） 0.17

錳（毫克） 0.18 碘（毫克) 0