每天，當(dāng)我們打開報(bào)紙、面對(duì)熒屏都能感受到維生素、 礦物質(zhì)制劑廣告大戰(zhàn)的硝煙，城市的大藥房乃至超市，各種維生素產(chǎn)品可謂琳瑯滿目。近年來(lái)這類產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入了白熱化，在實(shí)際生活中經(jīng)常服用維生素的人也越來(lái)越多。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，究竟該不該補(bǔ)充維生素？該如何科學(xué)補(bǔ)充維生素呢？

問(wèn)題一：是否需要補(bǔ)維生素？

維生素是維護(hù)人體健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能所必需的一類有機(jī)化合物。這些化合物都存在于天然食物中，一般在體內(nèi)不能合成或合成量較少，不能滿足需要。對(duì)于是否需要服用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，目前存在贊成和反對(duì)兩種觀點(diǎn)。

反對(duì)者認(rèn)為，一般人通過(guò)正常膳食，就可以達(dá)到中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)維生素和礦物質(zhì)的推薦攝入量，滿足身體的需要，沒必要服用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。

贊成者認(rèn)為，由于飲食習(xí)慣和缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，以及現(xiàn)代人生活方式改變，難以達(dá)到理想的平衡膳食模式，據(jù)權(quán)威部門調(diào)查，中國(guó)多數(shù)人日常飲食不能均衡提供某些維生素和礦物質(zhì)，缺鈣、鐵、維生素A、B2比較普遍，缺鋅、硒、維生素B1、維生素C也很常見。因此有必要服用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。

當(dāng)然，即使是贊成者也主張，服用維生素制劑絕對(duì)不能替代每天必不可少的平衡膳食。因?yàn)椴涣嫉娘嬍沉?xí)慣所產(chǎn)生的危險(xiǎn)遠(yuǎn)不止維生素和礦物質(zhì)的缺乏，還常常具有高脂肪、低纖維和其他營(yíng)養(yǎng)素缺乏的特點(diǎn)。

臨床表現(xiàn)維生素缺乏是補(bǔ)充維生素的絕對(duì)適應(yīng)征。維生素缺乏的患者、少年兒童、60歲以上老人和孕婦，普通飲食滿足不了營(yíng)養(yǎng)需要或處于亞健康狀態(tài)的人就需要保健性地補(bǔ)充維生素。但所有補(bǔ)充維生素者都應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，方才安全。

問(wèn)題二：服用維生素的人需補(bǔ)哪種維生素？

各種維生素缺乏癥都有其典型的臨床表現(xiàn)，最常見的維生素缺乏有維生素A、維生素B2、維生素C、維生素D等幾種，應(yīng)該明確診斷后在醫(yī)師的指導(dǎo)下有針對(duì)性地服用維生素。例如，壞血病需要維生素C治療，夜盲癥需用維生素A治療，口腔潰瘍需用維生素B2治療等。下面介紹這幾種維生素缺乏的典型癥狀。

維生素A缺乏癥的典型表現(xiàn)：對(duì)黑暗適應(yīng)能力差，嚴(yán)重的患夜盲癥；角膜干燥，容易患上干眼癥；毛發(fā)干枯，嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生角膜軟化和潰瘍。

維生素B2缺乏典型表現(xiàn)：常表現(xiàn)為口角炎，口角濕白及裂開；唇炎，嘴唇干裂、腫脹、潰瘍以及色素沉著；舌炎，舌疼痛、腫脹、紅斑及舌乳頭萎縮；脂溢性皮炎，多見于鼻翼兩側(cè)、眉間、腹股溝、陰囊等皮脂分泌旺盛部位；眼球結(jié)膜充血，角膜血管增生、畏光等。還會(huì)出現(xiàn)胎兒骨骼畸形、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、貧血等。

維生素C缺乏典型表現(xiàn)：即壞血病，主要表現(xiàn)為毛細(xì)血管脆性增加，牙齦腫脹出血、四肢關(guān)節(jié)或皮下出血，傷口愈合不良等。嚴(yán)重者可出現(xiàn)貧血、心臟衰竭、甚至內(nèi)出血而致突然死亡。

維生素D缺乏典型表現(xiàn)：在嬰幼兒發(fā)生佝僂病，表現(xiàn)為骨骼變軟，易彎曲，畸形；同時(shí)影響神經(jīng)、造血、免疫等器官組織的功能。在成年人主要表現(xiàn)為骨軟化，特別是妊娠、哺乳婦女和老年人，嚴(yán)重時(shí)骨質(zhì)脫鈣，骨質(zhì)疏松，有自發(fā)性、多發(fā)性骨折。

問(wèn)題三：服用單種維生素還是復(fù)合維生素好？

在營(yíng)養(yǎng)不良的情況下，往往缺乏多種維生素，應(yīng)補(bǔ)充復(fù)合維生素，因?yàn)槿绻狈Χ喾N營(yíng)養(yǎng)素卻僅補(bǔ)充一種，會(huì)干擾其他維生素和礦物質(zhì)的吸收和代謝。但如果是很明顯的某種維生素缺乏，則應(yīng)補(bǔ)充單種，這種情況下，不能用復(fù)合維生素來(lái)補(bǔ)充，因?yàn)椴荒苓_(dá)到治療劑量。補(bǔ)充品種和數(shù)量也并非越多越好，長(zhǎng)期過(guò)量攝入某些維生素和礦物質(zhì)有發(fā)生中毒的危險(xiǎn)。也不主張同時(shí)服用幾種單一補(bǔ)充劑，以免造成某種維生素?cái)z入過(guò)量。