1. 魚膽有毒勿食；

2. 吃魚頭時要對所食魚頭的來源有所了解，比如環(huán)境受到嚴重污染地區(qū)的魚，頭大、身瘦、尾小的畸形魚，眼睛渾濁、向外鼓起的魚、變質(zhì)魚以及死了太久的魚，其魚頭都不要吃；

3. 烹調(diào)或食用是若發(fā)現(xiàn)魚頭有異味的也不要吃；烹制魚頭時，一定要將其煮熟、煮透方可食用，以確保食用安全。