典藉記載

《綱目》：地榆，除下焦熱，治大小便血證。止血，取上截切片炒用，其梢則能行血，不可不知。楊士瀛云：諸瘡?fù)凑呒拥赜?，癢者加黃芩。

《綱目》：汁釀酒：治風(fēng)痹，補腦。搗汁涂虎、犬、蛇、蟲傷。

《本草正》：清火明目。治帶濁痔漏，產(chǎn)后陰氣散失。亦斂盜汗，療熱痞。

《藥品化義》：解諸熱毒癰。

《本草選旨》：地榆，以之止血，取上截炒用。以之行血、取下截生用。以之斂血，則同歸、芍。以之清熱，則同歸、連。以之治濕，則同歸、芩。以之治血中之痛，則同歸、萸。以之溫經(jīng)而益血，則同歸、姜。大抵酸斂寒收之劑，得補則守，得寒則凝，得溫暖而益血歸經(jīng)，在善用者自得之而已。

《本經(jīng)》：主婦人七傷，帶下病，止痛，除惡肉，止汗，療金瘡。

《別錄》：止膿血，諸痿，惡瘡，消酒，除消渴，補絕傷，產(chǎn)后內(nèi)塞，可作金瘡膏。主內(nèi)漏不止，血不足。

《藥性論》：止血痢蝕膿。

《本草正義》：地榆苦寒，為涼血之專劑。婦人乳痛帶下，多由于肝經(jīng)郁火不疏，苦寒以清泄之，則肝氣疏達，斯痛可已而帶可止；然氣滯痰凝之乳痛，及氣虛不攝之帶下，非其治也。止痛除惡肉，皆以外瘍言之，血熱火盛，則痛而多惡肉，地榆清熱涼血，故止瘍患作痛，而能除惡肉?！侗窘?jīng)》又療金瘡，《別錄》謂止膿血，惡瘡熱瘡，可作金瘡膏，皆即此清火涼血之功用。且所謂主七傷，補絕傷，亦皆指外瘍言之，非謂地榆苦寒，能治虛損之勞傷也。止汗而除消渴，皆寒以勝熱之效。消酒者，即苦寒以勝濕退熱也。

《唐本草》：主帶下十二病。

《日華子本草》：排膿，止吐血，鼻洪，月經(jīng)不止，血崩，產(chǎn)前后諸血疾，赤白痢并水瀉，濃煎止腸風(fēng)。

《開寶本草》：別本注云，止冷熱痢及疳痢熱。李杲：治膽氣不足。

《滇南本草》：治酒寒，面寒疼，肚腹疼。

《本經(jīng)續(xù)疏》：地榆者不治別因之帶下，并不治七傷帶下病之不痛者，惟能稱七傷帶下病止痛，又可見矣。何況血去氣散，風(fēng)乘虛入而為惡肉，風(fēng)乘營衛(wèi)之相遭而鼓蕩為汗，金瘡被風(fēng)而痛不可瘳，不皆為地榆所屬耶？《別錄》之止膿血、諸痿、惡瘡、熱瘡，產(chǎn)后內(nèi)塞作金瘡膏，皆于《本經(jīng)》推類言之。惟消酒、除消渴、補絕傷。則其義若別有在者，然氣盛而鼓風(fēng)入血，何異血虛而風(fēng)乘以入，風(fēng)入而更耗其血，何異風(fēng)入而大耗其津液，風(fēng)橫梗 于氣血之間，何異氣血之不相續(xù)，則仍是血虛氣違為根本，風(fēng)氣攪擾于其間乃為病，而治之以化風(fēng)氣為生氣，致氣血使調(diào)和得巽而相入矣。

《藥物圖考》：調(diào)敷湯火傷，疳瘡潰爛。

《昆明民間常用草藥》：治胃痛，胃腸出血。

《本草求真》：地榆，諸書皆言因其苦寒，則能入于下焦血分除熱，俾熱悉從下解。又言性沉而澀，凡人癥患吐衄崩中腸風(fēng)血痢等癥，得此則能澀血不解。按此不無兩歧，詎知其熱不除，則血不止，其熱既清，則血自安，且其性主收斂，既能清降，又能收澀，則清不慮其過泄，澀亦不慮其或滯，實力解熱止血藥也。

藥方選錄

1．治療血痢不止：地榆二兩 甘草（炙、銼）半兩．上二味粗搗篩．每服五錢匕 以水一盞 煎取七分 去渣 溫服 日二夜一．（《圣濟總錄》地榆湯）

2．治療便血：地榆四兩 炙甘草三兩．每末五錢 水二盞 入砂仁末一錢 煎盞半 分二服．（《沈氏尊生書》地榆甘草湯）

3．治療面瘡赤腫焮痛：地榆八兩（細銼） 水一斗 煮之五升 去渣 適寒溫洗之．（《小兒衛(wèi)生總微論方》）

4．治療婦人漏下赤色不止 令人黃瘦虛渴：地榆二兩（細銼） 以醋一升 煮十余沸 去渣 食前稍熱服一合．亦治嘔血．（《太平圣惠方》）

營養(yǎng)知識

地榆知識介紹：地榆為薔薇科植物地榆和長葉地榆的根。地榆為多年生草本，生于海拔300米以下的草原、草甸、山坡草地、灌叢中或疏林下。分布于東北、華北、西北、華東、西南及河南、湖北、湖南、廣西等地；長葉地榆生于海拔100至3000米的山坡草地、溪邊、灌叢、濕草地及疏林中。分布于華東、中南、西南及黑龍江、遼寧、河北、山西、甘肅等地。播種第2至3年的春、秋季采收，于春季發(fā)芽前、秋季枯萎前后挖出，除去地上莖葉，洗凈曬干，或趁鮮切片干燥。

1． 地榆要呈圓柱形或不規(guī)則的紡錘形，彎曲，長15至20厘米，直徑0.5至2厘米。表面棕色，灰褐色或暗紫色，粗糙，具縱皺紋，橫裂紋及支根痕，質(zhì)堅，折斷面較平坦，略具粉質(zhì)。橫斷面形成層環(huán)明顯，皮部淡黃色，木部棕黃色或帶粉紅色，有放射紋理。氣微，味微苦而澀。

2． 長葉地榆錢根圓柱形，常彎曲，長15至25厘米，直徑0.5至2厘米。支根較多，表面棕褐色，質(zhì)堅韌不易折斷，斷面細毛狀，可見眾多纖維，橫斷面形成層環(huán)不明顯，皮部黃色，木部淡黃色，無放射紋理。

以條粗，質(zhì)堅，斷面粉紅色者為佳。

地榆補充信息：根據(jù)炮制方法的不同分為地榆、地榆炭、醋地榆、酒地榆，炮制后貯干燥容器內(nèi)，地榆炭、制地榆密閉，置陰涼干燥處。

地榆適合人群：虛寒性出血癥禁服，血虛有瘀者慎服。

地榆食療作用：地榆味苦、酸，性微寒；歸肝、胃、大腸經(jīng)；入血斂降；

具有涼血止血，瀉火解毒的功效；

主治吐血衄血，尿血便血，崩漏，腸風(fēng)血痢，痔漏，赤白帶下，癰瘡腫痛，濕疹陰癢，水火燙傷，蟲蛇咬傷。

地榆做法指導(dǎo)：1. 止血宜炒炭用，瀉火解毒宜生用。

2． 心肺熱盛，吐血不止者，可柏葉、黃芩、小薊等配伍。

3． 腸癰未成膿者，可與金銀花、生甘草同用。

4． 各種癰瘡初起者，可用該品搗汁涂，或研末調(diào)敷。

烹飪用途：主要用于法國或意大利菜。葉片的味道和琉璃苣很像，不論新鮮或干燥都有售，可用于沙拉、湯、香甜酒、煨菜和雞尾酒中。

保健食譜

地榆粥：地榆20g，大米100g，白糖適量。將地榆擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟時下白糖，再煮一二沸即成，每日1劑，連續(xù)3～5天?？汕鍩釠鲅m用于衄血、咯血、吐血、尿血、痔瘡出血、崩漏、血痢不止及水火燙傷等。

地榆豬腸湯：防風(fēng)、地榆、槐角各15g，豬腸1段，調(diào)味品適量。將諸藥擇凈，豬腸洗凈，納諸藥于豬腸中，放置于鍋中煮熟后，去諸藥，將豬腸切片，放回湯中，調(diào)味煮沸即成?？伸铒L(fēng)止血，適用于痔瘡下血。

地榆炒石耳：地榆150g，干石耳30g，調(diào)味品適量。干石耳去雜洗凈，用溫水泡軟，撕成大碎片待用；地榆洗凈，瀝干水。炒鍋內(nèi)放植物油燒至六成熱，下花椒粒、石耳、食鹽炒幾下，速放蔥花、地榆、醬油合炒至熟，放適量味精、香油，起鍋即成。可清熱解毒、疏肝降壓，適用于高血壓、高脂血癥。

沙鍋地榆：地榆160g，羊血塊30g，泡青菜桿30g，泡大蒜瓣30g，調(diào)味品適量。泡青菜桿切成段；羊血塊切成條，用沸水泡起待用；地榆洗凈，瀝干水。沙鍋內(nèi)放化豬油燒熱，下泡青菜桿、泡大蒜瓣、生姜米炒香，加入高湯、羊血條、料酒、醬油，燒至入味時放味精、地榆等燒熟即成?？汕鍩峤舛?、涼血止血，適用于各種出血。

地榆三七花湯：地榆200g，干三七花10g，調(diào)味品適量。地榆洗凈，瀝干水；干三七花洗凈入湯鍋，加入清湯、食鹽燒沸2分鐘后，放入地榆，燒沸至熟，起鍋放味精即成?？善礁谓祲?，適用于高血壓。

地榆槐花蜜飲：地榆60g，槐花30g，蜂蜜30g。先將挖取或購買的地榆洗凈，切成片，放入沙鍋加水適量，煎煮2次，每次40分鐘，合并2次濃煎液，回入沙鍋，加入槐花，視需要可酌加清水，大火再煎煮10分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，收取濾汁放入容器，待其溫熱時，兌入蜂蜜，拌勻即成。早晚2次分服?？汕鍩釠鲅⒖拱┲寡?，適用于宮頸癌陰道出血等癥。