常用菜：韭菜炒雞蛋，韭菜水餃，韭黃香干肉絲， 面粉粿。

將其花蕾和其他配料研碎后腌制而成的醬料也被稱為“韭花醬”、“韭菜花”、“韭菜花醬”、“韭花”。

韭花醬是一種民間的吃食，偶爾有登大雅之堂的時(shí)候，吃火鍋，尤其涮羊肉，韭花醬佐食最好。用韭花醬佐食剛出鍋的豆腐腦，那味道可真是美極了，用韭花醬佐食冒著熱氣的嫩豆腐那味道也十分鮮美。

韭花醬的做法

韭菜開花后采摘后，到石磨上去研磨成稀薄的糊狀，然后封在壇子罐子里。如果用山上野生的山韭菜花制作韭花醬，那味道就更別具風(fēng)味了。