北海市山口鎮(zhèn)漁民阿海有一身徒手入海捉鱟的本領(lǐng)，但現(xiàn)在卻無(wú)法施展了——中國(guó)政府最近采取嚴(yán)厲措施制止濫捕濫殺有“生物活化石”之稱(chēng)的中國(guó)鱟。

上個(gè)月以來(lái)，執(zhí)法部門(mén)在北海查獲了不法分子捕捉的上萬(wàn)只活中國(guó)鱟，同時(shí)查獲了近三噸死鱟。“對(duì)任何形式的中國(guó)鱟經(jīng)營(yíng)行為，將不再審批發(fā)證。”北海市漁政部門(mén)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

廣西漁政部門(mén)最近在檢查中發(fā)現(xiàn)，濫捕濫殺這種珍貴動(dòng)物的現(xiàn)象在沿海地區(qū)非常嚴(yán)重。中國(guó)鱟的數(shù)量正在急劇減少。

鱟是一種海洋節(jié)肢動(dòng)物，出現(xiàn)在古代泥盆紀(jì)，4億年來(lái)形態(tài)不改，因此被稱(chēng)為“生物活化石”。鱟主要產(chǎn)于中國(guó)北部灣和墨西哥灣，分別被稱(chēng)為“中國(guó)鱟”和“美洲鱟”。由于受到海洋環(huán)境污染的威脅，鱟在日本等國(guó)沿海正在消失。但這種動(dòng)物面臨的真正危險(xiǎn)卻來(lái)自不法之徒。

中國(guó)毒理學(xué)會(huì)生物毒素專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任舒雨雁說(shuō)：“血液呈藍(lán)色的鱟在醫(yī)學(xué)研究中有獨(dú)特作用。用鱟血制成試劑，再滴入注射液，若試劑立即凝固或變色，就說(shuō)明注射液內(nèi)含有使人發(fā)熱、休克甚至死亡的細(xì)菌內(nèi)毒素。”

鱟試劑可廣泛用于注射液、放射性藥品、疫苗及其他生物制品、各種液體、食品和奶制品等的內(nèi)毒素檢測(cè)和定量。

近年來(lái)，一些不法分子看中了鱟的這種獨(dú)特作用，便大肆到北部灣畔高價(jià)收購(gòu)中國(guó)鱟。他們將鱟血抽光，最后又把鱟肉送到餐館，讓一些食客大啖其肉。漁民阿海說(shuō)，以前當(dāng)?shù)睾┥系镊c數(shù)不勝數(shù)，但由于大量濫捕濫殺，如今已不容易看見(jiàn)了。“漁民們已經(jīng)意識(shí)到捕殺中國(guó)鱟是非法的，在海上捕到中國(guó)鱟，都要自覺(jué)放生。”據(jù)介紹，一只鱟要15年時(shí)間才能成年，醫(yī)學(xué)工作者在采鱟血時(shí)非常注意保護(hù)生態(tài)平衡，因?yàn)橐恢击c被抽掉1/3或2/3的血仍能存活。“對(duì)沿海鱟資源進(jìn)行分段開(kāi)發(fā)利用，完全可以讓鱟輪流獻(xiàn)血，生生不息。”

北海市漁政部門(mén)最近拆除了沿海的48處漁箔，為中國(guó)鱟游到海灘產(chǎn)卵創(chuàng)造條件。由于北海水質(zhì)好，無(wú)污染，特別適合中國(guó)鱟生存，有關(guān)部門(mén)正在籌劃建立一個(gè)中國(guó)鱟保護(hù)區(qū)。

在美國(guó)、日本成功研制出鱟試劑后，中國(guó)的一些科研單位對(duì)鱟進(jìn)行大量研究，廈門(mén)大學(xué)和廈門(mén)醫(yī)藥研究所鱟研室（廈門(mén)鱟試劑廠(chǎng)前身）上海水產(chǎn)學(xué)院等對(duì)鱟的生物學(xué)特性及人工飼養(yǎng)等方面進(jìn)行深入研究，并發(fā)表了相關(guān)論著，為中國(guó)鱟試劑的生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。廈門(mén)醫(yī)藥研究所吳偉洪先生（現(xiàn)廈門(mén)鱟試劑廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)）在大量研究的基礎(chǔ)上先后出版了四冊(cè)《鱟與鱟試劑法論文匯編》，推動(dòng)了中國(guó)鱟試劑的推廣使用。因成功研制出鱟試劑，人民畫(huà)報(bào)1980年第12期還對(duì)其進(jìn)行專(zhuān)訪(fǎng)。吳偉洪先生1982年原著的科教電影《藍(lán)色的血液》在第12屆西柏林綠色農(nóng)業(yè)電影節(jié)上獲金穗獎(jiǎng)。

目前僅有美國(guó)、日本、英國(guó)、德國(guó)等少數(shù)國(guó)家能進(jìn)行商品生產(chǎn)，而這些國(guó)家都以海上捕鱟制試劑，因連續(xù)數(shù)年捕殺成鱟，已感資源衰退。廈門(mén)大學(xué)等單位曾對(duì)鱟進(jìn)行人工飼養(yǎng)。但因采血次數(shù)多飼養(yǎng)時(shí)間超過(guò)一年的鱟，出現(xiàn)明顯貧血等現(xiàn)象。鱟每年冬季會(huì)游回深海冬眠，因此鱟人工養(yǎng)殖難度還很大。鱟因環(huán)境影響，數(shù)量不斷減少，廣東、廣西、福建等省已將其列入二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，我國(guó)臺(tái)灣金門(mén)、澎湖及香港等也設(shè)立了鱟保護(hù)區(qū)。但是仍有不少不法分子亂捕濫殺鱟，另有部分甲殼素廠(chǎng)家大肆低價(jià)收購(gòu)小鱟用來(lái)制造甲殼素也是造成鱟數(shù)量減少的重要原因。

國(guó)外文獻(xiàn)表明至少有11種遷徙鳥(niǎo)類(lèi)及部分魚(yú)類(lèi)以鱟卵為主要食物，因此鱟也是生態(tài)鏈的重要組成部分。如果鱟數(shù)量減少，將對(duì)生態(tài)造成一定影響。部分生物學(xué)家及鱟試劑廠(chǎng)家等已向國(guó)家建議設(shè)立鱟保護(hù)區(qū)及立法保護(hù)鱟。

如果你發(fā)現(xiàn)了鱟，請(qǐng)保護(hù)它。

關(guān)于鱟的食用

在世界部分國(guó)家包括國(guó)內(nèi)某些地區(qū)有食用鱟的習(xí)慣，方法也各不同，有烤的，煲湯的。

但據(jù)世界各國(guó)醫(yī)學(xué)界的研究表明：食用鱟對(duì)身體健康和生命安全存在著極大危害。

1．鱟肉內(nèi)含有一種大分子非特異蛋白致敏性物質(zhì)，吃鱟可引發(fā)皮膚過(guò)敏性斑疹、紅腫和搔癢，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致過(guò)敏性休克或致死性毒性反應(yīng)，中毒的死亡率較高。這種現(xiàn)象早在1988年《中國(guó)海洋藥物雜志》第三期，由廣西海洋研究所梁廣耀等人報(bào)道的“廣西沿海鱟類(lèi)毒性調(diào)查初報(bào)”情況相一致。

2．鱟的肉質(zhì)含有大量?jī)?nèi)環(huán)酰胺嘌呤類(lèi)化學(xué)物質(zhì)。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：嘌呤類(lèi)物質(zhì)在體內(nèi)代謝不完全或蓄積時(shí)，是導(dǎo)致痛風(fēng)疾病發(fā)生發(fā)展的重要原因。

3．鱟血漿的主要成分是血藍(lán)蛋白，每1ml血藍(lán)蛋白含重金屬有機(jī)銅(Cu2+)在0.28~0.31mg（鱟脫離水面時(shí)間長(zhǎng)短差異）。按每只(雄、雌性)鱟平均體重比值計(jì)算，成年鱟的血漿及肉質(zhì)中含這種銅自質(zhì)(Cu2+)分別在600~1300mg。據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明：這種重金屬(Cu2+)進(jìn)入人體后隨血液循環(huán)主要蓄積在肝和腎臟，對(duì)肝、腎功能不全者，可加速肝細(xì)胞壞死或肝硬化的發(fā)生發(fā)展和引發(fā)腎功能衰竭氨中毒等并發(fā)癥。此外，這種(Cu2+)質(zhì)還可引發(fā)人體造血機(jī)能障礙和影響幼兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育等。