種植時(shí)間

栽培季節(jié)四棱豆不耐霜凍，故播種期應(yīng)在晚霜凍過(guò)后，氣溫在20℃以上時(shí)為宜。南方地區(qū)3～6月可隨時(shí)播種。華北地區(qū)以4月為宜。如用地膜覆蓋可提早7～10天。中國(guó)北方為提早收獲，多用早熟栽培方式，一般于2月下旬至3月上旬在風(fēng)障陽(yáng)畦或日光溫室育苗，4月上中旬定植。

種植方法

育苗、播種四棱豆可用種子或塊根繁殖。一般以種子繁殖為主。種子皮較堅(jiān)硬，不易發(fā)芽，為提高發(fā)芽率，應(yīng)進(jìn)行種子處理，先曬種1～2天，再用55℃的溫水浸泡15分鐘，后用清水浸種24小時(shí)，撈出，用濕紗布包好，在28～30℃條件下催芽。待種子"露白"即可播種。

(1)直播法，栽培田每公頃施45000千克腐熟的有機(jī)肥，深翻、耙平，做成小高壟。壟距80～85厘米，按穴距60～70厘米開(kāi)穴，每穴種2～3粒種子，上覆土3～4厘米。

(2)塊根繁殖時(shí)，可將中等偏小的塊根頭朝上埋植于穴中，上覆地膜。株行距同上。此法發(fā)芽早，可提早開(kāi)花結(jié)果。

(3)育苗法，應(yīng)在播種前5～7天建好育苗床，扣上塑料薄膜，夜間加蓋草苫子，盡量提高育苗床的地溫。播前灌水，待水滲下后，用長(zhǎng)刀把畦面切成10厘米×10厘米的方塊。也可調(diào)制好營(yíng)養(yǎng)土后，裝入直徑6～8厘米的營(yíng)養(yǎng)缽中，在營(yíng)養(yǎng)缽中點(diǎn)播。播時(shí)，每土塊中央或營(yíng)養(yǎng)缽中點(diǎn)播2粒種子。播后上覆2厘米厚的細(xì)土。播完后，立即蓋嚴(yán)塑料薄膜，夜間加蓋草苫子，提高苗床溫度。出苗前保持苗床溫度25～28℃。

出苗后，及時(shí)通風(fēng)煉苗，保持苗床溫度白天20～25℃，夜間15～18℃。如土壤干旱，可澆小水1～2次。隨著外界氣膽升高，逐漸加大通風(fēng)量。待外界氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)，將塑料薄膜全部揭去。定植前5～7天，完全去掉塑料薄膜。草苫子等保溫覆蓋物，使幼苗處在露地條件下，進(jìn)行適應(yīng)性鍛煉。待幼苗具有3～4片真葉，苗齡30～35天左右時(shí)即可定植。

移苗定植定植秧苗

移苗、定植定植秧苗時(shí)，應(yīng)選晴暖天氣，晚霜過(guò)后，外界氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)進(jìn)行。定植時(shí)，小心起苗，減少傷根。定植株行距為80～85厘米行距，30～35厘米株距；或每穴2株，穴距60厘米。每公頃保苗35000～37500株。為提高地溫，宜用壟作。壟距同直播法。栽完后，立即澆水，并覆蓋地膜。四棱豆株行距很大，前期土地利用率不高，易滋生雜草。為防止浪費(fèi)，可問(wèn)作一些矮小、耐蔭、速生的葉菜，如油菜、菠菜等。

田間管理

（1）間苗、補(bǔ)苗直播時(shí)，待播種7～8天，幼苗相繼出土，要及時(shí)查苗、補(bǔ)種，確保全苗。待幼苗7～8片葉時(shí)，拔除生長(zhǎng)勢(shì)弱，畸形苗，選留健壯的幼苗，每穴保留2苗。

（2）中耕培土四棱豆幼苗期生長(zhǎng)緩慢，要結(jié)合除草，進(jìn)行1～2次淺中耕，以利保墑和提高地溫。抽薹后再中耕1～2次。在枝葉旺盛生長(zhǎng)，植株封行時(shí)，停止中耕，以免傷根。最后一次中耕，應(yīng)進(jìn)行培土，培土高15～20厘米，以利地下塊根形成。

（3）肥水管理四棱豆苗期，為促進(jìn)旺盛生長(zhǎng)，應(yīng)少追施氮肥。5～6葉期，每公頃施尿素150千克。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期勿多施氮肥，因根系有較強(qiáng)的固氮能力，多施氮肥易造成莖葉徒長(zhǎng)，影響開(kāi)花結(jié)莢。在現(xiàn)蕾時(shí)，每公頃施草木灰7500千克，過(guò)磷酸鈣450千克，在植株旁開(kāi)穴施入。結(jié)莢盛期每7～10天噴一次0．5％磷酸二氫鉀液，每10～15天追一次復(fù)合肥，每公頃施225～300千克。四棱豆喜濕潤(rùn)，應(yīng)經(jīng)常澆水，保持田間土壤濕潤(rùn)，防止干旱，春、夏季一般3～5天一水。雨季應(yīng)及時(shí)排水防澇。

（4）整枝、搭架出苗后30～40天，抽蔓期開(kāi)始，應(yīng)及時(shí)用竹竿或木棍作支架，搭成"人字"架或三角架，架高1．5米以上。人工引蔓均勻分布于架上。

四棱豆開(kāi)花結(jié)莢期，莖葉生長(zhǎng)、開(kāi)花結(jié)莢、塊根膨大同時(shí)爭(zhēng)奪養(yǎng)分。加上開(kāi)花期長(zhǎng)，花數(shù)多，由于營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，落花落莢十分嚴(yán)重。結(jié)莢率僅為2％～4％。為防止落花，提高結(jié)莢率，應(yīng)合理調(diào)整植株，進(jìn)行整枝打杈。一般在初花期主蔓摘心，促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)，降低開(kāi)花節(jié)位，抑制過(guò)旺生長(zhǎng)，促進(jìn)結(jié)莢，減少落花。生長(zhǎng)結(jié)莢期應(yīng)進(jìn)行多次摘心。對(duì)于過(guò)密的2、3次分枝，過(guò)旺、過(guò)密的側(cè)枝，下部過(guò)密的葉片，過(guò)密的花序，也應(yīng)及早摘去，改善通風(fēng)透光條件，節(jié)約養(yǎng)分，提高結(jié)莢率。

（5）采收四棱豆屬無(wú)限花序，可根據(jù)需要隨時(shí)采收。開(kāi)花后12～15天，豆莢色綠柔軟，尚未木質(zhì)化，是采收嫩莢的適宜時(shí)期。此時(shí)生長(zhǎng)迅速、纖維少，切忌采摘過(guò)遲，造成纖維增加，莢壁粗硬，品質(zhì)變劣，不能食用。一般3～5天采收1次。開(kāi)花至結(jié)莢40～50天，豆莢變褐色，基本干枯，應(yīng)及時(shí)采摘老莢。采收過(guò)遲，則豆莢自然開(kāi)裂。采后攤曬脫粒，晾干貯藏。

植株落葉前后采收塊根。冬季溫暖、土壤不結(jié)凍的地區(qū)，可不收塊根，留老滕越冬。翌春生長(zhǎng)旺盛，開(kāi)花結(jié)莢多，塊根更大。一年生植株可收塊根一株1千克左右，二年生每株可收塊根2．5千克以上，八九年生塊根重15～20千克。

目前北方地區(qū)多為一年生栽培，有的栽培者為了提早收獲，也利用塊根繁殖?？稍谠缢獊?lái)臨前把塊根整體挖出，栽于日光溫室中，防凍貯藏，翌春再栽入大田中。

病蟲(chóng)害防治

四棱豆在北方栽培時(shí)間較短，病害較少。常發(fā)生的病害有：病毒病，發(fā)病后葉面出現(xiàn)黃綠相間的斑駁，扭曲畸形。防治方法是選用無(wú)病植株留種；增施有機(jī)肥；及時(shí)防治蚜蟲(chóng)；發(fā)病初期噴抗毒劑1號(hào)300倍液，10天一次，連噴3～4次。

常見(jiàn)的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)和豆莢螟。發(fā)生初可用40％樂(lè)果的1000倍液；70％滅蚜松2500倍液噴霧。