墨蘭的根

墨蘭的根是叢生須根系，根從假球莖基部的根點(diǎn)長(zhǎng)出，幼嫩時(shí)白色，若裸露在盆上，土外則為暗綠色，日久呈暗灰色，肉質(zhì)，內(nèi)含豐富的水分和養(yǎng)料。根的解剖結(jié)構(gòu)分三層，最內(nèi)層為粗約0.1厘米的黃白色纖維梗，堅(jiān)韌不易折斷，它的主要功能是支持蘭株和輸送水分。最外層是表皮細(xì)胞，它包裸全條根，主要起吸收和保護(hù)功能。表皮之內(nèi)（中層）是皮層組織，皮層細(xì)胞中，有些含有針狀的結(jié)晶物質(zhì)，另一些則有蘭菌生活其中。這些蘭菌和蘭株是互為利用的，蘭根細(xì)胞為蘭菌提供生活場(chǎng)所，而蘭菌在繁殖過(guò)程中不斷被蘭根細(xì)胞溶解，消化吸收作為養(yǎng)料，它們互為因果，蘭菌生長(zhǎng)良好，蘭株就生長(zhǎng)旺壯。如果蘭根的生活環(huán)境缺氧閉氣，蘭菌就會(huì)死亡隨之也導(dǎo)致蘭株死亡。因此種蘭的泥土或植料切忌板結(jié)、積水，也不要施用未腐熟的有機(jī)肥料，因?yàn)槲锤斓挠袡C(jī)肥料在發(fā)酵時(shí)會(huì)將土壤、植料內(nèi)的氧氣消耗掉，造成土壤植料內(nèi)缺氧，引致蘭菌及蘭根死亡。

墨蘭的莖墨蘭的莖多呈卵圓形、慈菇形或荸薺形，少數(shù)為紡錘形。過(guò)去習(xí)慣將地生蘭的莖稱作假鱗莖，但潘瑞熾教授從生理學(xué)和形態(tài)學(xué)角度考察后認(rèn)為應(yīng)該稱為假球莖。蘭莖外部有一層很厚的角質(zhì)層包裹著，水分不易流失，是一種耐旱的生理結(jié)構(gòu)。角質(zhì)層內(nèi)是表皮細(xì)胞。維管束散布在莖內(nèi)，每一維管束都有許多細(xì)纖維包圍，蘭莖貯存養(yǎng)分和水分，是孕育蘭葉、蘭根和分蘗菌及花等的器官。莖的基部節(jié)間緊湊，每一節(jié)都著生一片鱗狀葉（俗稱甲），莖的中上部位節(jié)間稍疏，每一節(jié)著生一片披針形葉片（亦是所謂真葉），假球莖的節(jié)位是萌發(fā)新根、新芽和花莖（花葶）的地方。筆者在解剖墨蘭的雜交后代蘭苗中看到，新芽（分蘗新苗）都是從第三至第五節(jié)著生鱗狀葉的部位及第一至第五節(jié)著生真葉的部位萌發(fā)出來(lái)，而母株著生真葉的第一、二節(jié)則是萌發(fā)花莖的部位。

墨蘭的葉

墨蘭的葉一般都是葉的長(zhǎng)度為葉寬的三到五倍以上的線狀披針形葉，革質(zhì)，有光澤。葉片由上表皮、下表皮及葉肉細(xì)胞三部分組成。葉肉細(xì)胞含葉綠素，是實(shí)行光合作用制造養(yǎng)分的重要器官。

表皮細(xì)胞為長(zhǎng)方形的小型細(xì)胞，細(xì)胞的長(zhǎng)壁是與葉片的長(zhǎng)軸平行作縱向排列，細(xì)胞壁外側(cè)有較厚的革質(zhì)層和蠟質(zhì)，使葉片具有光澤并有保護(hù)作用以耐干旱。表皮細(xì)胞不含葉綠素，透明無(wú)色，上表皮無(wú)氣孔，下表皮則有氣孔，其密度約為100－130mm－2，鄰近氣孔的表皮細(xì)胞稍微下陷，氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞上有圓形或橢圓形的氣孔蓋。氣孔是調(diào)節(jié)水分蒸騰和氧氣、二氧化碳?xì)怏w進(jìn)出的通道。墨蘭的葉脈是平行排列的，葉中間的主脈較粗大，稱為中肋，是葉片張開(kāi)挺立的支撐物。葉脈是葉片與蘭株各部位的器官組織進(jìn)行養(yǎng)分、水分交流運(yùn)送的通道。

葉片內(nèi)纖維的多寡及強(qiáng)度大小不同，使蘭葉呈現(xiàn)“直立”“半直立”及“彎垂”等多種葉姿，不同的葉姿造成蘭株的各種形態(tài)美。除葉姿具有觀賞性之外，葉形的變化，葉色的變異（例如黃色、白色、透明等等）更是人們追求的觀賞性和商品價(jià)值的重要特征。

墨蘭的花

墨蘭的花雖與一般的顯花植物的花朵一樣，具有花萼、花瓣、雌雄蕊子房等花器，但其構(gòu)造卻有顯著的特點(diǎn)。首先，它的花萼已花瓣化，而三片花瓣中有一片則變成唇狀，稱為唇瓣。唇瓣是蘭花的最華麗部位，也是高度特化的花瓣。唇瓣明顯或不甚明顯呈三裂，甚至呈多裂狀。唇瓣的前端稱為前裂片或中裂片，一般會(huì)向下反卷；前裂片后方兩側(cè)的裂片稱為側(cè)裂片，兩側(cè)裂片之間的中部稱為唇盤，唇盤中央有兩條平行縱向排列的褶片?；ò暌话愣加袔讞l紅褐色的條紋，唇瓣則有艷麗的紅斑點(diǎn)，一些變種全朵花皆呈青綠色或黃色及白色。墨蘭的花還有一個(gè)最特別的構(gòu)造，那就是雌雄德合生在一條柱狀結(jié)構(gòu)的合蕊柱上。這是蘭科植物區(qū)別于其他植物的最重要特征，亦即是蘭科分類的主要標(biāo)志。

合蕊柱頂端有一個(gè)帽狀物稱為藥帽，藥帽下有兩枚花藥，每塊藥帽有兩塊花粉塊。緊接花藥的下方有一處凹陷部位，內(nèi)有粘液，這是雌性器官，稱為柱頭。

花被（花萼、花瓣等花器的總稱）之下是子房。墨蘭的子房是有三條棱邊呈棒得狀孕育種胚的器官，蘭花開(kāi)放時(shí)子房會(huì)扭轉(zhuǎn)一百八十度。正常的墨蘭花被之下有一個(gè)子房，但變異的蘭株，花被之下子房卻出現(xiàn)分校分節(jié)現(xiàn)象。如“神洲奇”的子房發(fā)生多歧分枝的變異，它每一分枝部位都著生花被，形成花上有花，整個(gè)花穗變成壯觀的復(fù)總狀花序。如“大屯麒麟”則是子房頂部發(fā)生緊湊的分節(jié)變異，它每一節(jié)亦著生花被，形成奇特的花中有花的壯觀（遠(yuǎn)看該花則像多瓣奇花）。

系統(tǒng)的墨蘭開(kāi)花生理科研成果還未見(jiàn)有報(bào)道，墨蘭開(kāi)花的知識(shí)還是知之甚少，目前只粗略地知道，假球莖要長(zhǎng)夠大（一般生長(zhǎng)兩年），外界氣溫要十五攝氏度以下維持一段時(shí)間，花葶才會(huì)長(zhǎng)出來(lái)。氣溫在三十?dāng)z氏度以下能順利開(kāi)花，氣溫過(guò)高，花葶會(huì)很快黃萎凋謝。中國(guó)蘭花的香味清幽致遠(yuǎn)。據(jù)華南植物研究所的專家用氣相色譜法分析得知：墨蘭具有五十六種芳香成分，是從合蕊樁基部的氣孔帶散發(fā)出來(lái)，散發(fā)時(shí)間一般在上午10時(shí)和晚上7時(shí)左右（建蘭一般在深夜至凌晨）。

魏亞缽與王敬駒先生由細(xì)胞學(xué)和胚胎學(xué)的觀察結(jié)果證實(shí)：兜瓣型蘭花的花瓣前緣有兩個(gè)藥囊結(jié)構(gòu)，藥囊由表皮層、纖維層、氈絨層組成，囊胞內(nèi)有四合花粉（四分孢系）密集其中。兩位先生認(rèn)為這種花瓣雄蕊化有利于增加蘭花自花授粉的機(jī)會(huì)。