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5～6月間，當花盛開時，擇晴天采收，曬干作藥用。
薔薇花味甘、酸、性涼，入脾、肺、大腸。薔薇花有清暑化濕、順氣和胃、止血的功效。適用于治療暑熱胸悶、口渴、嘔吐、不思飲食（治療厭食）、口瘡、口噤、腹瀉、痢疾、吐血及外傷出血等。對痢疾、胸悶、中暑都有一定的療效，同時還是治療厭食、口瘡潰瘍的良藥。
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