生姜精油小鼠ip的LD50為1.23±0.11ml/kg（P=0.95），ig的LD50為3.45±0.28ml/kg（P=0.95）。小鼠死前曾先后出現活動減少、共濟失調、肌肉松弛、靜臥、頸腹部接觸籠底，最后因呼吸麻痹死亡。小鼠1次ig干姜石油醚（30-60℃）提取物觀察7d的LD50為16.3±2.0ml/kg（p=0.95），小鼠20只，ig干姜水提物120g生藥%，觀察7d，見動物死亡。干姜浸劑對小鼠SC給藥的LD50為33.5g/kg。