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羊肉食療價(jià)值

羊肉 3

食用方法

牛科動(dòng)物山羊或綿羊等的肉。羊,又稱為羯、羝。在我國(guó)分布很廣,幾乎遍及各地;綿羊以西北、北部為多。殺羊取肉,洗凈用。

性能:味甘,性溫。能補(bǔ)血益氣,溫中暖腎。

參考:含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1.B2和煙酸,膽甾醇等成分。

用途:用于氣血不足,虛勞羸瘦;脾胃虛冷,腹痛,少食或欲嘔,腎虛陽衰,腰膝酸軟,尿頻陽痿。

用法:煮湯,入菜肴等。

注意:外感病邪和素體有熱者不宜。附方:

1,當(dāng)歸生姜羊肉湯:羊肉250g,切塊,當(dāng)歸30g,生姜15g。加水煎至羊肉爛熟,去滓取汁服。

源于《金匱要略》。本方取羊肉溫中補(bǔ)虛,當(dāng)歸補(bǔ)血,緩急止痛,生姜溫中健胃。用于脾胃虛寒,里急腹痛、脅痛,或氣血不足、中陽不振之證?!蹲C治準(zhǔn)繩》同名方中,加入黃芪,補(bǔ)益之力尤強(qiáng)。

2,補(bǔ)中羊肉粥:羊肉250g,切成小粒;大米(或粟米)180g。加水煮成粥。酌加食鹽、生姜、花椒調(diào)味食??煞肿?~3次食。

源于《飲膳正要》。原方謂有“壯胃健脾”之功,主要取羊肉溫中補(bǔ)脾。用于脾胃虛弱,食欲不振,或虛寒嘔逆。

功效

羊肉味甘、性溫,入脾、胃、腎、心經(jīng)

溫補(bǔ)脾胃,用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥

溫補(bǔ)肝腎,用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥

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