檳榔知識介紹： 檳榔為棕櫚科植物檳榔的成熟種子。檳榔常綠喬木，生于熱帶地區(qū)，常栽培于陽光充足、濕度大的林間地上。我國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、云南等地有栽培。11至12月將采下的青果煮沸4小時，烘12小時即得榔干。3至6月采收成熟果實，曬3至4日，捶破或用刀剖開取出種子，曬干，亦有經(jīng)水煮，熏燒7至10月，待干后剝?nèi)ス?，取出種子，烘干者，稱為榔玉。

檳榔種子呈扁球形或圓錐形，頂端鈍圓，基部平寬，高1.5至3厘米，基部直徑1.5至3厘米。表面淡黃棕色至暗棕色，具淡色網(wǎng)狀紋理，基部中央有凹窩，旁有大形淡色種臍。質(zhì)極堅硬，切斷面可見大理石樣紋理。氣微，味微澀。以個大、體重、質(zhì)堅、無破裂者為佳。

檳榔補(bǔ)充信息： 根據(jù)炮制方法的不同分為檳榔、炒檳榔、焦檳榔、檳榔炭，炮制后貯干燥容器內(nèi)，密閉，置通風(fēng)干燥處。

檳榔適合人群： 氣虛下陷及脾虛便溏者禁服。

檳榔食療作用： 檳榔味苦、辛、性溫；歸脾、胃、大腸經(jīng)；質(zhì)重沉降。

具有驅(qū)蟲、消積、下氣、行水、消腫、截瘧的功效

主治蟲積疳疾、食滯不消、脘腹脹痛、瀉痢后重、大便秘結(jié)、疝氣、腳氣、水腫、瘧疾。

檳榔做法指導(dǎo)：

1. 小兒蟲積腹痛者，可與鶴虱、苦楝根等同用。

2. 蟲積腹痛，消化不良者，可與神曲、麥芽、使君子等配伍。

3. 情志失調(diào)，氣逆喘急，胸膈滿悶，不思飲食者，可與沉香、烏藥、人參磨汁服。

4. 水濕壅盛，癥見遍身水腫，呼吸喘急，二便不利者，可與羌活、澤瀉、商陸等配伍。

5. 寒濕痰飲而致瘧疾常發(fā)者，每與常山、草果等同用。

馬齒莧檳榔粥的制作材料：

主料：馬齒莧250克，檳榔25克,粳米125克

調(diào)料：白砂糖10克

教您馬齒莧檳榔粥怎么做，如何做馬齒莧檳榔粥才好吃：

1. 先將新鮮馬齒莧除根，去老黃葉，用清水洗凈，用刀切碎備用。

2. 把粳米淘洗凈，與檳榔一同放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，置于武火之上煮，煮沸之后，改用文火煮至米開花時，倒入馬齒莧，再煮幾沸，即可供食用。

3. 在食之前，加入白糖調(diào)味。

小帖士-健康提示：

此粥具有清熱，益胃，止痢的功效。

小帖士——食物相克：

馬齒莧：馬齒莧禁與鱉甲同用。

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”