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木瓜酒宜豐木瓜酒

2012-06-17 16:58 醫(yī)學教育網(wǎng)
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江西宜豐傳統(tǒng)特有名酒,縣酒廠生產,具有酒味香醇,甜蜜爽口,舒筋活絡,祛風除濕等特點。酒度為18度。用上等糯米100斤,白酒20斤,紅糖15斤,干木瓜2斤,酒藥100克等原輔材料。將糯米洗凈,浸4~5小時濾干,倒入甑內,旺火蒸熟,用清水沖冷,加入酒藥拌勻,倒入缸內密封保溫,2~3天后出酒,脫缸后濾去酒糟,滲入白酒和白酒浸出的木瓜質,密封數(shù)日,再滲入溶解后的白糖,密封貯存半年食用。銷往福建、廣西和本省各地。1985年,該酒被編入《中國健身酒薈萃》一書。

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