【環(huán)境衛(wèi)生學(xué)】

耗氧量、生化需氧量、溶解氧是

A．水質(zhì)被毒物污染的間接指標(biāo)

B．水質(zhì)被毒物污染的直接指標(biāo)

C．水質(zhì)被有機(jī)物污染的間接指標(biāo)

D．水質(zhì)被有機(jī)物污染的直接指標(biāo)

E．水質(zhì)被無(wú)機(jī)物污染的直接指標(biāo)

【答案】C

【答案解析】

耗氧量是反映水中有機(jī)物消耗掉強(qiáng)氧化劑的量。生化需氧量反映水中有機(jī)物消耗掉水中溶解氧的量。溶解氧是反映水體能提供有機(jī)物消耗氧氣的能力，也反應(yīng)水體的污染水平和自凈能力。所以，這三個(gè)“氧”的指標(biāo)都是反映水質(zhì)被有機(jī)物污染的間接指標(biāo)，而不是直接測(cè)定有機(jī)物含量的指標(biāo)。

所以本題答案選擇C

【環(huán)境衛(wèi)生學(xué)】

一次污染物是指

A．直接從污染源排入環(huán)境的污染物

B．從傳染源排入環(huán)境后理化特性發(fā)生了變化的污染物

C．從污染源排入環(huán)境后其毒性增大的污染物

D．多個(gè)污染源同時(shí)排出的同一類污染物

E．多種環(huán)境介質(zhì)中都存在的同一類污染物

【答案】A

【答案解析】

一次污染物的概念是指直接從污染源排入環(huán)境的污染物。而B、C是二次污染物的概念。

所以本題答案選擇A

【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

引起組胺中毒的細(xì)菌是

A．摩根變形桿菌

B．沙門菌

C．大腸埃希菌

D．葡萄球菌

E．肉毒梭菌

【答案】A

【答案解析】

摩根變形桿菌所產(chǎn)生的脫羧酶可使食物中的組氨酸脫羧形成組胺。

所以本題答案選擇A

【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

以下物質(zhì)不屬于膳食纖維的是

A．纖維素

B．半纖維素

C．果膠

D．藻膠

E．紫膠

【答案】E

【答案解析】

蔬菜和水果是膳食纖維(纖維素、半纖維素、果膠和藻膠)的重要來(lái)源。紫膠是紫膠蟲的真皮腺產(chǎn)生的一種黃褐或紅褐色的樹脂類物質(zhì)。不屬于膳食纖維。

所以本題答案選擇E

2012年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師：《答疑周刊》第27期Word文檔下載