食鹽氟化（salt fluoridation）是調整食鹽的氟濃度并以食鹽作為載體，將氟化物加入人們常吃的食品中，以達到適量供氟、預防齲病的目的。世界已有20多個國家應用氟化食鹽防齲。

　　1.防齲效果

　　食鹽氟化適用于沒有開展飲水氟化或沒有自來水的低氟區(qū)。不同國家或地區(qū)由于飲食習慣的不同醫(yī)學教育|網搜集整理，人群對鹽的攝入量也不盡相同，因此在選用食鹽氟化時，其含氟量也有所不同，一般為90～350mg/kg.我國武漢市的研究結果顯示應用200～250mg/kg氟化食鹽3年后乳牙新生齲均降低 50%左右，第一恒磨牙齲均也有明顯下降。

　　2.優(yōu)缺點

　　食鹽氟化的優(yōu)點主要為：

　?、俑采w人群廣泛，不受地區(qū)條件限制可大規(guī)模的生產和供應；

　　②不需要設備完好的供水系統(tǒng)；

　?、叟c飲水氟化相比，減少了氟的浪費；

　　④生產和控制方法簡單，費用較低；

　?、菝總€家庭可自由選擇，無心理上的壓力；

　　氟化食鹽的不足之處在于：

　　①防齲效果與大眾接受程度和范圍有關；

　?、陔y以精確控制每一個體的耗鹽量醫(yī)學教育|網搜集整理，特別是對幼兒，存在著攝鹽量過少而達不到良好的防齲效果；

　　③食鹽攝取量在不同地區(qū)與不同人群之間差異很大，對氟化食鹽氟含量的確定帶來一定困難；

　?、芊雏}的銷售范圍難以控制，如果進入高氟或適氟地區(qū)會造成危害。