報考指南
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“營養(yǎng)師：喝豆?jié){的三不要”相信是準(zhǔn)備參加臨床營養(yǎng)師考試的朋友比較關(guān)注的事情，為此，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下：
煮豆?jié){時間不要太短。煮豆?jié){會出現(xiàn)假沸，當(dāng)豆?jié){加熱到80℃時會出現(xiàn)泡沫，且隨著溫度升高泡沫越來越多，有人就認(rèn)為豆?jié){已煮開了。其實(shí)，這是豆?jié){受熱后產(chǎn)生的泡沫，豆?jié){并沒有真正燒開。另外，在煮豆?jié){時，不要中途添加生豆?jié){。從街上買回的豆?jié){，也燒開后再喝，謹(jǐn)防食生豆?jié){中毒。
豆?jié){不要配紅糖。豆?jié){里不能加紅糖，因為紅糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現(xiàn)象。
豆?jié){不宜與雞蛋同食。因為豆?jié){中的胰蛋白酶會與蛋清中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，營養(yǎng)成分被破壞，降低營養(yǎng)價值。
以上是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理的“營養(yǎng)師：喝豆?jié){的三不要”全部內(nèi)容，想了解更多臨床營養(yǎng)師考試知識及內(nèi)容，請點(diǎn)擊醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)成立至今已有15年，專注醫(yī)學(xué)考試培訓(xùn)教育，已經(jīng)為數(shù)百萬學(xué)員提供了考證、從業(yè)和晉升等專業(yè)幫助，贏得了廣大醫(yī)學(xué)從業(yè)人員的認(rèn)可和信賴，未來我們依然會為每一位在醫(yī)學(xué)路上不斷前進(jìn)的你，提供便利的學(xué)習(xí)資源及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
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