“營(yíng)養(yǎng)師：哪個(gè)季節(jié)不適合吃姜？”相信是準(zhǔn)備參加臨床營(yíng)養(yǎng)師考試的朋友比較關(guān)注的事情，為此，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下：

在飲食當(dāng)中姜是我們大家比較常見(jiàn)的一種食物，姜的味道辛辣，可以用來(lái)當(dāng)做配料來(lái)炒菜或者是涼拌以及做成姜湯等，可以去除身體當(dāng)中的濕寒，對(duì)身體非常好，而一般情況下生姜在秋季不宜食用，秋季比較干燥，在秋季食用姜會(huì)容易引起身體上火的情況。

秋天不吃姜，是在秋天時(shí)少吃姜為宜，在晚上則不要吃姜，很容易造成上火。正如過(guò)去有句老話：“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜。

秋季并非絕對(duì)一點(diǎn)也不能吃姜，關(guān)鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。

根據(jù)中醫(yī)理論，生姜辛溫?zé)o毒，歸五臟，益脾胃，除風(fēng)邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶等等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)；同時(shí)含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進(jìn)消化的功能，還有抗菌作用；生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。

然而，生姜的好處雖然多，吃起來(lái)也有不少講究，季節(jié)和時(shí)間就是其中之一。由于生姜屬辛辣之品，屬于熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食后容易上火。秋天氣候干燥、燥氣傷肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥，加重秋燥對(duì)身體的危害。所以秋天以少吃姜為宜。所謂“夜不食姜”，則主要是因?yàn)樯男翜匕l(fā)散作用會(huì)影響人們夜間的正常休息，且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)“上火”的癥狀。

不過(guò)，這個(gè)問(wèn)題需要辯證對(duì)待，當(dāng)有病需要用姜時(shí)應(yīng)照常用，如秋季治風(fēng)寒咳嗽經(jīng)常用姜。中醫(yī)認(rèn)為應(yīng)該“寒者熱之”、“熱者寒之”，即熱病用寒涼藥物治療，寒病用溫?zé)崴幬镏委??；己约膊〉娜耍谝归g因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時(shí)雖是半夜也應(yīng)該急服熱的生姜湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。另外，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問(wèn)題并不大，但不要一次吃太多。

其實(shí)吃姜好處多，但是要講究如何吃，選擇好季節(jié)和時(shí)間是十分重要的，同時(shí)，吃姜要控制好“量”，不能一次吃太多。

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