由水，無(wú)機(jī)鹽，脂質(zhì)，糖類，核苷酸，氨基酸和多種酶等組成。在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)。

胞質(zhì)溶膠約占細(xì)胞總體積55%，其中存在幾千種酶。大多數(shù)中間代謝(包括糖酵解、糖原異生作用以及糖、脂肪酸、核苷酸和氨基酸的合成)都是在胞質(zhì)溶膠中進(jìn)行的。胞質(zhì)溶膠內(nèi)約20% 是蛋白質(zhì)。許多蛋白質(zhì)可能直接或間接地與細(xì)胞骨架相結(jié)合，蛋白質(zhì)分子之間也可能有選擇性的親合。因此，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)實(shí)質(zhì)上是一個(gè)在不同層次均有高度組織結(jié)構(gòu)的系統(tǒng)，而不是一種簡(jiǎn)單的溶液。然而，在普通透射電子顯微鏡下卻看不到細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)的有形構(gòu)造。