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脂肪酶是一種水解長鏈脂肪酸甘油酯的酶，血清中的脂肪酶主要來自于胰腺，也有一些來自于其他組織，如小腸黏膜、肺等處者；此外，在白細(xì)胞，脂肪細(xì)胞，乳汁中也可測(cè)到脂肪酶活性。脂肪酶可由腎小球?yàn)V過，并被[醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)]腎小管全部回吸收，所以尿中測(cè)不到脂肪酶活性。

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