目前，急性肝炎的治療原則仍以休息和合理的營養(yǎng)與飲食調(diào)理結(jié)合，護(hù)肝藥物治療。慢性肝炎的治療原則是在合理飲食調(diào)理，適當(dāng)護(hù)肝或中醫(yī)中藥治療的基礎(chǔ)上，盡量應(yīng)用抗病毒藥物治療；此外，肝硬化和肝癌的飲食營養(yǎng)調(diào)理也在它們的治療中占有重要的地位。雖然α-干擾素的抗病毒作用已被肯定，但副作用很大，價格昂貴，其應(yīng)用和療效遠(yuǎn)不盡人意，因此，合理的飲食營養(yǎng)調(diào)理和中醫(yī)中藥治療就不失為治療肝病的重要措施。

由此可見，肝病的飲食調(diào)理確很重要，如飲食得當(dāng)，就能促進(jìn)肝病患者病情的恢復(fù)；如飲食不當(dāng)，則不但不利于肝病的恢復(fù)，反而會使病情加重，嚴(yán)重者危及生命。