我們通常說的病從口出，就可以在食物中毒上明顯的體現(xiàn)出現(xiàn)，食物中毒就是我們在日常飲食中一些不規(guī)范的飲食所引起的，那么在食物中毒的時候我們應(yīng)該怎么辦呢?下面就隨醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編一起來詳細(xì)了解一下吧！

食物中毒怎么辦

1、催吐

在發(fā)生食物中毒的時候我們需要將體內(nèi)所吃進去的食物進行吐出來，那么在這個時候就可以同催吐的方法來進行緩解，立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎汁用200毫升，溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。

2、導(dǎo)瀉

食物中毒的時候出來催吐的方法之外，我們也是可以用導(dǎo)瀉的方法來進行緩解的，這個方法用于比較常的食物中毒，一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，也能達到導(dǎo)瀉的目的。

3、解毒

如果你是因為吃了一些變質(zhì)的魚或者是蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料式防腐劑，急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

如何預(yù)防食物中毒

控制細(xì)菌生長繁殖和產(chǎn)生毒素

低溫可抑制細(xì)菌生長繁殖和產(chǎn)生毒素，因此冷藏是最有效的方法，也是預(yù)防細(xì)菌性食物中毒最主要的措施。熟食品在冷藏期間，做到避光、斷氧及不再受污染，冷藏效果最好。一般冷藏溫度

盡量不要在路邊小攤購買肉制品

以往的食物中毒事件分析表明，肉制品誘發(fā)的食物中毒案例較多。由于肉類營養(yǎng)多，不僅人們愛吃，細(xì)菌也易在其中繁殖。路邊小攤衛(wèi)生條件差，肉制品沾染細(xì)菌的機會更大，而且散裝肉制品大多沒有冷藏設(shè)備，保質(zhì)保鮮時間短，質(zhì)量根本無法保證。正規(guī)商場或?qū)Ｙu店的配套設(shè)施完備，可以在那里放心購買肉制品，而且他們的供貨渠道比較固定，即使發(fā)生不測，執(zhí)法部門也能查清來源進行補救。

制作冷拼菜需注意消毒

天氣較熱，人們喜歡吃冷拼菜即俗稱的涼拌菜，這類菜肴看似簡單實際上卻極有講究，必須要專人在專門的房間使用專門的刀、板切割，蔬菜在制作前必須專門消毒，儲藏時必須用專門的冷藏設(shè)備。因為涼菜的特性與熱菜根本不同，混在一起容易變質(zhì)，而涼菜一般不為人所特別在意，消毒不徹底是常有的事，這就為中毒埋下禍根。

熱菜一定要煮熟蒸透

這是做菜最基本的道理，但卻最容易被忽視。毋庸諱言，有一些菜確實是七八成熟時味道最好，可從科學(xué)的角度而言，則可能對身體有害。飯菜在被煮熟蒸透后才能殺滅病菌及去除原有的農(nóng)藥、添加劑等有害含量，才能真正成為可入人口的食物。

切忌過度食用冷飲或者熱食后立即冷食

這種不良現(xiàn)象在一些青少年當(dāng)中較常見。有些人在激烈運動后，毫無顧忌地暢飲冷藏汽水，還有人喜愛吃大量的雪糕、冰激凌，也有人習(xí)慣在吃飯后馬上接著吃西瓜等降溫冷食，這些行為都極有可能因冷熱不均刺激腸胃，進而引發(fā)拉肚子、胃痛等癥狀。這些癥狀雖然一般不會致命，但發(fā)作起來著實令患者難以忍受。

食物中毒癥狀

1、食物中毒的最初癥狀是胃部不舒服、想吐，且愈來愈嚴(yán)重，經(jīng)過很久，就會開始嘔吐。

2、下痢、體溫增高及頭痛等癥狀。出現(xiàn)這些癥狀，馬上就醫(yī)。若是出外旅行，臨時找不到醫(yī)師的辦法是，使胃中的食物全部吐出來，并盡可能地多喝冷開水，甚至可以將手指伸入喉嚨，以誘導(dǎo)嘔吐，來清除胃中食物。

3、嚴(yán)重腹瀉。不可因腹部疼痛，而隨便到藥房買胃腸藥吃，還是找醫(yī)師來診斷病因。不要認(rèn)為長期瀉肚子后，就一定要食補品來恢復(fù)元氣，需知盲目的攝取食物是無益的。

食物中毒后飲食注意事項

1、食物中毒急救之后，病人恢復(fù)飲食，原則上要進食一些容易消化，含維生素B族、C族豐富及含有較高蛋白質(zhì)的飲食。

2、宜吃清淡有營養(yǎng)，流質(zhì)的食物，如米湯，菜湯，藕粉，蛋花湯，面片等。

3、容易消化促進排便的食物。如蔬菜：海帶、豬血、胡蘿卜等水果：山楂、菠蘿、木瓜等;多吃富含纖維的食物，如各種蔬菜、水果、糙米、全谷類及豆類，可幫助排便，幫助緩解食物中毒，將體內(nèi)殘余的毒素排出。

總結(jié)：在發(fā)生食物中毒的時候我們可以用上文中所講述的三個方法來進行急救，僅供參考，如果比較嚴(yán)重的話，那么在這個時候就建議要送往醫(yī)院去進行治療了，同時我們也跟大家分享了在日常的生活中如何避免食物中毒的危害，希望可以更好的幫助到大家。

以上就是我為大家整理的食物中毒怎么辦？該如何預(yù)防，還請大家多多關(guān)注醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)，我們會隨時更新更多更好的有關(guān)醫(yī)學(xué)知識、醫(yī)療招聘及考試輔導(dǎo)等相關(guān)信息。敬請期待！