高血脂顧名思義是血液中的脂質(zhì)含量高于正常水平，那么有的人就有這樣的想法了，高血脂是因為吃的肉太多了，吃素就會降低血脂，是這樣的嗎？看看下面的文章：

一、吃素就能降血脂嗎？

專家表示，素食確實有利于改善血脂異常，但只靠吃素，并不一定能降血脂。

人體影響血脂合成和代謝的因素相當(dāng)復(fù)雜，特別是在機體已經(jīng)出現(xiàn)胰島素抵抗、脂肪代謝失衡的情況下，單純控制肉類和膽固醇的攝入，可能造成代謝紊亂，進一步升高血脂。此外，人們在吃素控脂的時候，往往會陷入以下誤區(qū)：

1.主食過多。由于不能吃肉，就靠多吃米、面等主食填飽肚子，人體攝入大量的碳水化合物轉(zhuǎn)化生成甘油三酯，時間長了也會造成高血脂。

2.選擇不當(dāng)。雖然戒了葷腥，但很多人喜歡吃瓜子、板栗、花生、核桃等堅果和其他小零食，這些食物有的本身脂肪含量高，有的是用煎炸等工藝加工而成，脂肪含量并不少。

3.總量超標。如果體內(nèi)的“饞蟲”總是蠢蠢欲動，一會兒吃一小口，即使完全素食，一天積累下來，攝入的總熱量也可能超標。加上長期素食可能造成營養(yǎng)缺乏或失衡，出現(xiàn)糖、脂代謝紊亂也就不足為奇了。

二、高血脂患者吃什么好？

專家給出這樣的飲食建議：普通人的飲食結(jié)構(gòu)中水1200ml，谷類250～400克，蔬菜300～500克，水果200～400克，畜禽肉類50～75克，魚蝦類50～100克，蛋類25～50克，鮮奶300克或相當(dāng)量的奶制品，大豆30～50克或相當(dāng)量的大豆制品，烹調(diào)油25～30克，鹽6克。而高血脂病人，應(yīng)再略減少肉類、烹調(diào)油，谷類的一半應(yīng)是粗糧，奶類選擇低脂奶，多用魚蝦類替代畜禽肉類食物醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)整理，每日飲水增加到1500ml或以上。

所以，高血脂的人最好調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，以“少葷多素”為原則，而不是完全吃素，這樣才能達到科學(xué)降脂和營養(yǎng)均衡的目的。另外，高血脂人群平時也應(yīng)該吃一些蔬果、粗糧和豆制品，少吃甜食、飲料等高糖食物，同時盡量避免一切肥肉、動物內(nèi)臟和動物油等。  

高血脂患者要注意，如果我們能夠養(yǎng)成健康的生活方式，那么我們出現(xiàn)高血脂的幾率也會減低。