孕期營養(yǎng)不良吃些什么好？

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1.豬肝炒菠菜

食材：豬肝，菠菜，香菜，海米。

功效：豬肝炒菠菜這道菜可以補(bǔ)充人體所需的鐵、鈣，尤其是對于那些貧血的孕婦，這樣也可以保證腹中胎兒的健康生長。

做法：

（1）使用溫水將海米泡好，然后把豬肝切開，呈薄薄的片狀，將香菜切成碎狀以做備用。

（2）菠菜切小段，焯燙后放冷水中稍浸泡，并將水瀝凈。

（3）倒入炒鍋內(nèi)適量的油，并點火將油燒至七分熱度，然后分別放入姜和蒜，烹出味道后，加入醬油、料酒、醋、蒜泥等調(diào)味品和輔助材料，同時快速翻炒豬肝。隨后將洗凈的菠菜，海米以及香菜放入鍋中炒勻，最后在放入適量的香油和雞精就可以入盤了。

2.紅棗兔肉

食材：紅棗30克，兔肉300克。

功效：可有效改善營養(yǎng)不良孕婦的身體狀況，同時還可增強(qiáng)孕婦的體質(zhì)，減少孕期諸多因體弱而引起的問題。

做法：

（1）用流水沖洗紅棗，并取出棗核，控干棗便面的水分。

（2）洗凈兔肉，切成塊狀，將油、鹽、料酒、醋均勻地涂抹在兔肉上，和紅棗一起放入瓦鍋里，隔水蒸1小時左右，待兔肉熟透后即可。

3.黃豆排骨湯

食材：黃豆100克，豬排骨250克，蔥花3克。

功效：此湯有益于脾胃，可消除濕氣及有消腫，還能緩解疲勞。

做法：

（1）黃豆放入溫水浸泡約5小時，撈出后控干水分。

（2）排骨洗凈后切成塊狀。

（3）在湯鍋中加入適量的清水，依次放入黃豆、排骨。待湯煮沸后，撈出表面的泡沫，然后開小火再煮3小時左右。

（4）加入蔥花、鹽即可。

4.蝦米炒芹菜

食材：干蝦米10克，芹菜200克。

功效：蝦仁味香，芹菜清脆可口，一塊烹飪后內(nèi)含豐富的鐵、磷及鈣，孕婦服用后可補(bǔ)充這些元素。

做法：

（1）將蝦米放在溫水中，浸泡一定時間后取出洗凈。

（2）除去芹菜老葉，洗凈后切段，再焯燙。

（3）取適量油放入鍋內(nèi)，開火將油燒熱后加入芹菜，快速翻炒，放蝦米、醬油，改用旺火快炒，在出鍋前調(diào)入雞精、鹽即可。

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