為了迎接2008年奧運(yùn)會(huì)，《北京市餐飲業(yè)菜單英文譯法》已經(jīng)完成討論稿，明年將出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)，屆時(shí)北京市餐飲飯店中的數(shù)千種菜、酒，都將有統(tǒng)一規(guī)范的英文名。目前公布的討論稿是按照菜的原料、做法翻譯的。比方說(shuō)過(guò)橋米線成了“加雞肉的雞湯粉絲”，“童子雞”成了“還沒(méi)有性生活的雞”……


　　童子雞成了“還沒(méi)有性生活的雞”，這還不夠準(zhǔn)確，應(yīng)該是還沒(méi)有性生活的公雞，要是母雞的話應(yīng)該是處女雞了，呵呵。為了外國(guó)人規(guī)范中餐菜單的英文譯法，這種情形很匪夷所思。更何況，這中餐菜名五花八門(mén)，該怎么翻譯呢？比如，驢打滾怎么翻？毛驢翻滾？夫妻肺片怎么翻？夫妻的肺？東坡肘子怎么翻？蘇東坡的肘子？狗不理、叫化雞、佛跳墻……如果再加上劉寶瑞老先生所謂的“珍珠翡翠白玉湯”那就更熱鬧了，到時(shí)候那些老外估計(jì)光琢磨菜名就得琢磨得兩眼發(fā)直，更不要說(shuō)下嘴吃了。其實(shí)中餐就應(yīng)該直接用漢語(yǔ)拼音，弄什么規(guī)范的英文菜名，實(shí)在無(wú)聊。說(shuō)到底，無(wú)非又是一場(chǎng)鬧劇。透過(guò)這個(gè)翻譯的細(xì)節(jié)，倒不難看出有些部門(mén)在文化方面的不自信傾向來(lái)。

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