可能起源于同一種文化，因為體現(xiàn)在飲食上，無論在中餐還是韓餐里，都會有養(yǎng)生膳食。在韓餐中，從古代發(fā)展到現(xiàn)代，健康的飲食觀念一直是排在飲食的首位的，其次才是食品原材料本身的滋味。這在《大長今》中最明顯的體現(xiàn)有兩點：一是每次御膳廚房呈現(xiàn)給皇帝的食物全都是講究食療效果；二是在患有消渴癥的明使臣來韓時，韓尚宮和長今堅持不呈山珍海味，而是推出一桌山野青菜，即使面臨生命危險，也不撤換。

　　而發(fā)展到現(xiàn)代的韓餐基本上也是以清淡和健康為主，韓餐主要以拌飯和涼菜為主，營養(yǎng)價值不易流失。韓餐中的涼菜如辣白菜、泡桔梗、紅蘿卜絲和拌飯等都是營養(yǎng)俱全的美食。同樣，韓國人普遍在日常生活中接觸人參、人參酒、人參糖，用于美容的人參粉，還有用人參制作的各式菜肴。

　　飯與藥一起吃，是韓國宮廷料理的一種特色。而在中餐中，美味和健康區(qū)分得比較清楚。美味的食物不一定健康，而健康的食物做出來的口味也不一定好。中國的很多菜系以炒菜為主，大火過后營養(yǎng)價值流失了大部分。在中餐的營養(yǎng)膳食中有很多是滋補菜肴，加入一定的中藥材煮燉，但沒有除去中藥的味道，口味就差很多。

蓮子雪蛤粥的燉制時間是關(guān)鍵。

參雞湯營養(yǎng)非常豐富，喝起來還略微帶點兒糯米特有的清香。

　　蓮子雪蛤粥的燉制時間是關(guān)鍵。

　　蓮子雪蛤粥的燉制時間是關(guān)鍵。

　　參雞湯營養(yǎng)非常豐富

　　參雞湯營養(yǎng)非常豐富，喝起來還略微帶點兒糯米特有的清香。

　　■點菜臺

　　蟹膏松仁飯PK紅鱘米糕

　　相似度：95%

　　這兩種主食都是以海鮮和米飯為主做出來的，都帶有米飯的清香和海鮮的鮮美。

　　長今舉例

　　蟹膏松仁飯：蟹膏松仁飯是在競賽中崔尚宮端出來的主食，是將鮮活的整只膏蟹蒸熟剔肉，和飯、松仁拌勻，蓋回蟹蓋，再鋪上精華-蟹膏，原汁原味，賣相又好。

　　實存美味

　　紅鱘米糕：紅鱘因其產(chǎn)卵期間身體會變紅得名。將糯米飯和帶殼的紅鱘一起蒸，糯米飯會完全吸收紅鱘的美味。

　　出品餐廳：欣葉臺菜

　　地址：朝陽區(qū)工體西路工體100一樓

　　人均消費：150-200元

　　土烤雞PK參雞湯

　　相似度：90%

　　這兩道菜的相同點在于，在雞肚子里都塞進了人參、紅棗、糯米等相同的原料。

　　長今舉例

　　土烤雞：是長今和韓尚宮競賽時做的一道主菜，將人參、松仁等一起填進雞的肚子里，然后用黃土包起來，掛在窯里烤3個小時。

　　實存美味

　　參雞湯：做法來源于中餐中的糯米雞，在三黃雞肚子內(nèi)塞上板栗、大棗、松仁、人參、糯米等，然后在水里再加入長白山人參、紅棗、糯米、枸杞等一起燉制。

　　出品餐廳：鑫元阿媽妮

　　地址：朝陽區(qū)霄云路25號

　　人均消費：50元左右

　　海鮮鮑魚粥PK蓮子雪蛤粥

　　相似度：70%

　　營養(yǎng)是這兩道菜的共同點。

　　長今舉例

　　海鮮鮑魚粥：長今煲的“海鮮鮑魚粥”被金英熬的“五子粥”打敗，但還是讓人記憶猶新。她用鮑魚的內(nèi)臟來熬粥，可以稱做“極品”了。

　　實存美味

　　蓮子雪蛤粥：先用冷水泡蓮子半天或者一天，去皮和蓮心，研成粉，與粳米煮粥。煮時加入雪蛤即可。

　　出品餐廳：譚府餐廳

　　地址：北京國際飯店三層

　　人均消費：500元

　　■長今美食詞典

　　雉雞湯：不能與核桃、冬菇、蕎麥、蔥、豆醬一起食用，否則會對腦、心臟不好。

　　調(diào)味：苦味、澀味的食物＋甜味調(diào)料可將苦、澀味道調(diào)和；香味、甜味的食物＋咸味調(diào)料可使香味更香更甜。

　　木炭：醬油＋木炭可使味道更甘醇；醋＋木炭可使醋味不嗆鼻；陳米＋木炭可使米沒有異味。

　　蒸蛋：蒸雞蛋羹在打雞蛋時加上泡蝦仁的水，可使味道更鮮；撇去打好的蛋上面浮著的泡沫，蒸出來后表面光滑好看。

　　白菜葉：可用來代替餃子皮，做成蔬菜肉卷，然后上屜蒸熟，白菜還可解毒，對身體有很大的好處。