公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識點較多，以下是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理，希望對您有所幫助。

單糖:

1.葡萄糖6碳糖

是構(gòu)成食物中各種糖類的基本單位，是一類具有右旋性和還原性的醛糖，是人類空腹時唯一游離存在的六碳糖，在人血漿中的濃度是5mmol/L.

2.果糖6碳酮糖

主要存在于水果及蜂蜜中。玉米糖漿含果糖40-90%，是飲料、冷凍食品、糖果蜜餞生產(chǎn)的重要原料。果糖吸收后經(jīng)肝臟轉(zhuǎn)變成葡萄糖被人體利用，部分可轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃�、脂肪或乳酸�?/p>

3.半乳糖

是乳糖的組成成分，半乳糖在人體中先轉(zhuǎn)變成葡萄糖后被利用，母乳中的半乳糖實在體內(nèi)重新合成的，而不是食物中直接獲得的。

4.其它單糖

（1）戊糖類，如核糖、脫氧核糖等；

（2）甘露糖，主存在于水果和根、莖類蔬菜中；

（3）糖醇類，如山梨醇、甘露醇、木糖醇等。