關(guān)于食品添加劑的衛(wèi)生管理，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理如下，希望對廣大考生有所幫助。

（1）我國對食品添加劑的衛(wèi)生管理

1）制訂和執(zhí)行食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食品添加劑生產(chǎn)管理辦法》、《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》

2）頒布和執(zhí)行新食品添加劑審批程序

3）食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用的管理

（2）聯(lián)合國FAO/WHO對食品添加劑的衛(wèi)生管理：分為以下四類管理：

第一類為GRAS物質(zhì)，即一般認(rèn)為是安全的物質(zhì)�？梢园凑照�常需要使用，不需建立ADI值。

第二類為A類，又分為A1和A2兩類。

A1類：經(jīng)過JECFA進(jìn)行安全性評價(jià)認(rèn)為毒理學(xué)性質(zhì)已經(jīng)清楚，可以使用并已制訂出正式的ADI值。

A2類：目前毒理學(xué)資料不夠完善，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集|整理但已制定了暫定ADI值并允許暫時(shí)使用于食品。

第三類為B類，JECFA對其進(jìn)行評價(jià)但毒理學(xué)資料不足，未建立ADI值者。

第四類為C類，又分為C1和C2兩類，為原則上禁止使用的食品添加劑。

C1類：根據(jù)毒理學(xué)資料認(rèn)為在食品中使用是不安全的。

C2類：應(yīng)嚴(yán)格限制在某些食品中作特殊使用者。1）我國對食品添加劑的衛(wèi)生管理

1）制訂和執(zhí)行食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食品添加劑生產(chǎn)管理辦法》、《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》

2）頒布和執(zhí)行新食品添加劑審批程序

3）食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用的管理

（2）聯(lián)合國FAO/WHO對食品添加劑的衛(wèi)生管理：分為以下四類管理：

第一類為GRAS物質(zhì)，即一般認(rèn)為是安全的物質(zhì)�？梢园凑照�常需要使用，不需建立ADI值。

第二類為A類，又分為A1和A2兩類。

A1類：經(jīng)過JECFA進(jìn)行安全性評價(jià)認(rèn)為毒理學(xué)性質(zhì)已經(jīng)清楚，可以使用并已制訂出正式的ADI值。

A2類：目前毒理學(xué)資料不夠完善，但已制定了暫定ADI值并允許暫時(shí)使用于食品。

第三類為B類，JECFA對其進(jìn)行評價(jià)但毒理學(xué)資料不足，未建立ADI值者。

第四類為C類，又分為C1和C2兩類，為原則上禁止使用的食品添加劑。

C1類：根據(jù)毒理學(xué)資料認(rèn)為在食品中使用是不安全的。

C2類：應(yīng)嚴(yán)格限制在某些食品中作特殊使用者。