考點(diǎn)：合理營(yíng)養(yǎng)

題眼：兒童營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)

兒童少年的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)是

A.生長(zhǎng)發(fā)育的熱能需要與總熱能的比例相對(duì)恒定

B.開(kāi)始青春期發(fā)育后蛋白質(zhì)需要量明顯增加

C.兒童每日攝入脂肪應(yīng)占總熱能的30%～35%

D.每天水的需求總量大于成人

E.維生素需求量較恒定，變化不大

答案：B

知識(shí)點(diǎn)鏈接：

①兒童少年有生長(zhǎng)發(fā)育的特殊需求，所以對(duì)熱能有額外需求。就自身而言其熱能部分與總熱能的比例在一定階段內(nèi)是相對(duì)恒定的，但在不同的發(fā)育階段該比例有所變化；

②青春期機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育非常迅速，蛋白質(zhì)作為機(jī)體組織器官不斷新生與修復(fù)的重要原料，需求量明顯增加；只有當(dāng)體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝呈現(xiàn)吸收量大于排出量的正氮平衡時(shí)，生長(zhǎng)發(fā)育才得以充分保障；

③兒童少年無(wú)論從熱量或從身體組織的發(fā)育角度出發(fā)，都需要脂肪，而且脂肪量應(yīng)適宜，脂肪所提供的能量占總能量比例也隨年齡的增加而下降。兒童少年的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)是這和成人為防止肥胖而減少脂肪攝入有根本差別。

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