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1.合理搭配全面營養(yǎng)
兒童膳食應(yīng)當(dāng)由5部分組成:谷物和薯類、乳制品、魚肉禽蛋類、豆類及其制品、蔬菜和水果。碳水化合物應(yīng)提供過半的能量,脂肪提供1/4-1/3能量,其余能量由蛋白質(zhì)供給。
2.合理加工科學(xué)烹飪
(1)食物盡可能松軟、細(xì)膩,這樣有助于消化。
(2)米不要反復(fù)過多的淘洗,Vb會損失;蔬菜先洗凈后切,避免Vc流失。
(3)強(qiáng)調(diào)清淡,不宜給予刺激性食物,油膩、燒烤食物要少吃。
(4)烹飪兼顧外觀、味覺和嗅覺,食物時常換個花樣做。
3.少食多餐
幼兒的胃小,一次不可能吃太多食物,而消耗很大,故建議少食多餐。最好采用“三餐兩點(diǎn)制”,在早、中餐、中晚餐之間分別加一次點(diǎn)心。
4.進(jìn)食的環(huán)境與習(xí)慣
(1)進(jìn)食場所要固定,桌椅高度也應(yīng)當(dāng)適合兒童的身體。
(2)用餐環(huán)境舒適安靜,小朋友才能一心吃飯。特別是不能邊吃邊看電視,兒童將注意力集中在電視情節(jié)上,造成的情緒波動對消化很不利。
(3)進(jìn)食時不得打罵和斥責(zé)兒童,會影響他們的情緒,從而不利于消化食物。
5.注意飲食衛(wèi)生
進(jìn)餐前和解手后及時洗手,瓜果洗后方可吃,肉類要煮熟透,慎食生冷食物等等。
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