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相信很多人對熱力滅菌法并不了解,而且熱力滅菌是初級藥師考試可能涉及到的知識點,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了什么是熱力滅菌法相關(guān)信息,希望對大家有所幫助。
高溫對細(xì)菌有明顯的致死作用。熱力滅菌主要是利用高溫使菌體變性或凝固,酶失去活性,而使細(xì)菌死亡。但是,更細(xì)微的變化已發(fā)生于細(xì)菌凝固之前。有人認(rèn)為DNA單螺旋的斷裂可能是主要的致死因素。細(xì)菌蛋白質(zhì)、核酸等化學(xué)結(jié)構(gòu)是由氫鍵連接的,而氫鍵是較弱的化學(xué)鍵,當(dāng)菌體受熱時,氫鍵遭到破壞,蛋白質(zhì)、核酸、酶等結(jié)構(gòu)也隨之被破壞,醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理失去其生物學(xué)活性,與細(xì)菌致死有關(guān)。此外,高溫亦可導(dǎo)致胞膜功能損傷而使小分子物質(zhì)以及降解的核糖體漏出。干熱的致死作用與濕熱不盡相同,一般屬于蛋白變性、氧化作用受損和電解質(zhì)水平增高的毒力效應(yīng)。