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中醫(yī)兒科:孕前食譜-菠蘿雞片海參

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中醫(yī)兒科:孕前食譜-菠蘿雞片海參:

菠蘿內(nèi)含維生素A、B、C,鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),脂肪,蛋白質(zhì)等。菠蘿雞片海參是孕前的一款好食譜。

主料: 菠蘿 100克 雞肉 150克 海參(水浸) 200克

調(diào)料: 檸檬汁 10克 鹽 2克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 25克 蔥油 5克

制作工藝

1.水發(fā)海參抹刀片大片,用開(kāi)水焯出;雞片浸去血水,加料上漿腌漬入味;鮮菠蘿去皮切厚片。

2.勺燒熱加入植物油。雞片放溫油中劃出;勺中加大蔥油30克燒熱,加入菠蘿稍炒即加少許高湯,烹料酒,加入白糖、檸檬汁和海參燒入味,再加入雞片,用水淀粉勾芡,淋明油即成。

菜品口感 海參、雞片軟嫩滑爽,色黑、黃亮,悅目美觀。

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