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1.先拌輔料，后炒藥

將凈制或切制后的藥物與一定量的輔料拌勻，稍悶潤，待輔料被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。（常用）

2.先炒藥，后加輔料

先將凈制或切制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，加熱至一定程度，再噴灑一定量的輔料炒干，取出晾涼。

如，酒炙五靈脂；醋炙乳香、沒藥、五靈脂；鹽炙車前子；蜜炙百合。

另：油炙的操作方法

1.油炒

先將羊脂切碎，置鍋內(nèi)加熱，煉油去渣，然后取藥物與羊脂油拌勻，用文火炒至油被吸盡，藥物表面呈油亮?xí)r取出，攤開晾涼。如淫羊藿。

2.油炸

取植物油，倒入鍋內(nèi)加熱，至沸騰時，傾入藥物，用文火炸至一定程度，取出，瀝去油，粉碎。如三七。

3.油脂涂酥烘烤

動物類藥物切成塊或鋸成短節(jié)，放爐火上烤熱，用酥油涂布，加熱烘烤，待酥油滲入藥內(nèi)后，再涂再烤，反復(fù)操作，直至藥物質(zhì)地酥脆，晾涼，或粉碎。如蛤蚧。

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