醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了炙法的注意事項(xiàng)如下，請(qǐng)各位中藥學(xué)職稱考生仔細(xì)查看。

（一）酒炙的注意事項(xiàng)

1.加入一定量酒拌勻悶潤(rùn)過程中，容器上面應(yīng)加蓋，以免酒迅速揮發(fā)。

2.若酒的用量較少，不易與藥物拌勻時(shí)，可先將酒加適量水稀釋后，再與藥物拌潤(rùn)。

3.藥物在加熱炒制時(shí)，火力不宜過大，一般用文火，勤加翻動(dòng)，炒至近干，顏色加深時(shí)，即可取出，晾涼。

（二）醋炙法的注意事項(xiàng)

1.醋炙前藥材應(yīng)大小分檔。

2.若醋的用量較少，不易與藥材拌勻時(shí)，可加適量水稀釋后，再與藥材拌勻。

3.一般用文火炒制，勤加翻動(dòng)，使之受熱均勻，炒至規(guī)定的程度。

4.樹脂類、動(dòng)物糞便類藥材必須用先炒藥后噴醋的方法；且出鍋要快，防熔化粘鍋，攤晾時(shí)宜勤翻動(dòng)，以免相互黏結(jié)成團(tuán)塊。

（三）鹽炙法的注意事項(xiàng)

1.加水溶解食鹽時(shí)，一般以食鹽的4～5倍量為宜。

2.含黏液質(zhì)多的車前子、知母等藥物，不宜先用鹽水拌勻。因這類藥物遇水容易發(fā)黏，鹽水不易滲入，炒時(shí)又容易粘鍋，所以需先將藥物加熱炒去部分水分，并使藥物質(zhì)地變疏松，再噴灑鹽水，以利于鹽水滲入。

3.鹽炙法火力宜小，采用第二種方法時(shí)更應(yīng)控制火力。

4.鹽炙后的藥物須密閉貯藏，置通風(fēng)干燥處。防潮、防霉、防蛀。

（四）姜炙法的注意事項(xiàng)

1.制備姜汁時(shí)，水的用量不宜過多，一般以最后所得姜汁與生姜的比例為1：1較適宜。

2.藥物與姜汁拌勻后，需充分悶潤(rùn)，待姜汁完全被吸盡后，再用文火炒干，否則，達(dá)不到姜炙的目的。

（五）蜜炙法的注意事項(xiàng)

1.煉蜜時(shí)，火力不宜過大，以免溢出鍋外或焦化。此外，若蜂蜜過于濃稠，可加適量開水稀釋。

2.蜜炙藥物所用的煉蜜不宜過多過老，否則黏性太強(qiáng)，不易與藥物拌勻。

3.煉蜜用開水稀釋時(shí)，要嚴(yán)格控制水量（煉蜜量的1/3～1/2），以蜜汁能與藥物拌勻而又無剩余的蜜液為宜。若加水量過多，則藥物過濕，不易炒干，成品容易發(fā)霉。

4.蜜炙時(shí)，火力一定要小，以免焦化。炙的時(shí)間可稍長(zhǎng)，要盡量將水分除去，避免發(fā)霉。

5.蜜炙藥物須涼后密閉貯存，以免吸潮發(fā)黏或發(fā)酵變質(zhì)；貯存的環(huán)境除應(yīng)通風(fēng)干燥外，還應(yīng)置陰涼處，不宜受日光直接照射。

（六）油炙法的注意事項(xiàng)

1.油炸藥物因溫度較高，一定要控制好溫度和時(shí)間，否則，易將藥物炸焦，致使藥效降低或者喪失藥效。

2.油炒、油脂涂酥，均應(yīng)控制好火力和溫度，以免藥物炒焦或烤焦，使有效成分被破壞而降低療效。

3.油脂涂酥藥物時(shí)，需反復(fù)操作直至酥脆為度。

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