甘草（學(xué)名：Glycyrrhiza uralensis Fisch.）是一種常用的中藥材，其根和根莖部分含有多種化學(xué)成分。其中最主要的三萜皂苷是甘草酸（Glycyrrhizic acid），也稱為甘草甜素或甘草次酸-2葡萄糖醛酸苷。甘草酸具有顯著的甜味，約為蔗糖的50倍，并且在藥理學(xué)上具有抗炎、抗病毒和免疫調(diào)節(jié)等作用。

甘草酸是由甘草中的主要三萜類化合物——甘草次酸（Glycyrrhetinic acid）與兩個(gè)分子的葡萄糖醛酸結(jié)合形成的。這種成分是甘草中最重要的活性物質(zhì)之一，也是評(píng)價(jià)甘草質(zhì)量的重要指標(biāo)。

在執(zhí)業(yè)中藥師考試中，了解甘草的主要化學(xué)成分及其藥理作用是非常重要的知識(shí)點(diǎn)，因此關(guān)于“甘草中含有的主要三萜皂苷是什么”這個(gè)問(wèn)題的答案就是：甘草酸（Glycyrrhizic acid）。