纖維素是一種多糖，屬于膳食纖維的一種。它主要存在于植物細胞壁中，在人類飲食中主要來源于蔬菜、水果、全谷物等食物。雖然人體不能消化分解纖維素以獲取能量，但纖維素對人體健康具有重要作用：

1.促進腸胃蠕動：纖維素能夠增加糞便體積和軟化大便，有助于預(yù)防便秘，并減少腸道疾病的風險。

2.改善血糖水平：可溶性纖維（如燕麥中的β-葡聚糖）可以減緩食物中碳水化合物的吸收速度，從而幫助控制餐后血糖上升的速度，對糖尿病患者尤其有益。

3.降低膽固醇：某些類型的可溶性纖維能夠結(jié)合膽汁酸，并通過糞便排出體外。由于膽汁酸主要由膽固醇合成而來，這將促使肝臟使用更多的血液中的膽固醇來制造新的膽汁酸，從而有助于降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白（“壞”膽固醇）水平。

4.預(yù)防肥胖：高纖維食品通常熱量較低且飽腹感強，可以幫助人們減少總體食物攝入量，對抗過度進食和體重增加問題。

5.維護腸道微生物群平衡：膳食纖維作為益生元，可以促進有益菌生長，維持健康的腸道微生態(tài)平衡，增強機體免疫力。

總之，雖然人體無法直接從纖維素中獲得能量，但其對于保持良好的消化系統(tǒng)功能、血糖控制以及心血管健康等方面都有著不可忽視的作用。因此，在日常飲食中適量增加富含纖維的食物是非常必要的。