藥監(jiān)局提升學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)水平：

今年以來(lái)，藥監(jiān)局緊緊圍繞社會(huì)關(guān)注度高的學(xué)校食品安全，創(chuàng)新監(jiān)管模式，調(diào)整監(jiān)管思路，不斷提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。

一是要求學(xué)校開(kāi)展自查自評(píng)。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂食品安全自查制度，實(shí)行每日一檢查，每周一例會(huì)。每天學(xué)校食堂值班領(lǐng)導(dǎo)對(duì)照檢查表打分，標(biāo)明存在的問(wèn)題，提出改正意見(jiàn)；每周五召開(kāi)例會(huì)，通報(bào)本周情況，對(duì)下周工作進(jìn)行安排。

二是全面開(kāi)展隱患排查和治理整頓。每學(xué)期開(kāi)學(xué)初會(huì)同教體局聯(lián)合開(kāi)展了全縣學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，對(duì)全縣134家學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全進(jìn)行了拉網(wǎng)式專(zhuān)項(xiàng)檢查。檢查結(jié)果在政府網(wǎng)站上通報(bào)，好的給予表?yè)P(yáng)，差點(diǎn)予以批評(píng)，并限期改正。

三是監(jiān)督幫扶指導(dǎo)相結(jié)合。堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重的原則醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理，在日常監(jiān)管中嚴(yán)格落實(shí)綜合服務(wù)措施，幫扶指導(dǎo)食堂改造，完善流程布局，配置餐廚設(shè)施，健全規(guī)章制度。今年以來(lái)，指導(dǎo)了16家學(xué)校（幼兒園）食堂進(jìn)行了食堂改造。

四是加大專(zhuān)項(xiàng)整治力度。除開(kāi)展了春秋季學(xué)校食堂專(zhuān)項(xiàng)檢查外，還根據(jù)上級(jí)部署開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全集中整治行動(dòng)，把承包經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂列為重點(diǎn)檢查對(duì)象，加大監(jiān)督頻率，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題嚴(yán)格按相關(guān)法律處罰。

五是大力開(kāi)展教育培訓(xùn)。聯(lián)合教育部門(mén)、科協(xié)、消協(xié)對(duì)學(xué)校主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全管理培訓(xùn)2期，宣傳推廣先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。組織開(kāi)展食品安全進(jìn)學(xué)�；顒�(dòng)6次，在普及食品安全知識(shí)的同時(shí)，讓學(xué)生家長(zhǎng)及社會(huì)力量督促參與學(xué)校食堂管理中。

六是積極開(kāi)展學(xué)校食堂示范創(chuàng)建工作。啟動(dòng)學(xué)校食堂餐飲安全示范工程建設(shè)，在全縣開(kāi)展了學(xué)校食堂餐飲安全示范創(chuàng)建工作。商務(wù)、工商、消協(xié)聯(lián)合對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行了學(xué)校食堂示范創(chuàng)建驗(yàn)收，目前有8家學(xué)校獲得“示范單位”稱號(hào)。

七是推行五常、“6T”法。用六個(gè)天天，即：天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)來(lái)管理食堂經(jīng)營(yíng)。

八是有序推進(jìn)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理。對(duì)已評(píng)定授牌的53家食堂開(kāi)展“回頭看”活動(dòng)，完成了食品安全量化分級(jí)動(dòng)態(tài)等級(jí)再次評(píng)定；開(kāi)展“理性消費(fèi)，文明用餐”活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生家長(zhǎng)關(guān)心食堂建設(shè)。

縣藥監(jiān)局二〇一三年十月八日