復習過程中需要做題來檢測自己的知識點復習情況，同時可以鞏固自己的復習成果，下面將鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師考試筆試試題《衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管》題目及解析分享給大家，希望對大家備戰(zhàn)鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師提供幫助。

一、A1型選擇題

1.食物中毒系指人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量的含有生物性、化學性有毒物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性急性或亞急性疾病，目前不包括

A.亞硝酸鈉食物中毒

B.食用毒蘑菇引起的中毒

C.食用發(fā)芽馬鈴薯引起的中毒

D.食用未煮熟扁豆引起的中毒

E.食源性寄生蟲病

2.食源性疾病最常見的致病因素是

A.細菌及其毒素

B.真菌

C.病毒

D.重金屬

E.放射性物質(zhì)

3.下列不屬于食物中毒特征的是

A.食物中毒的發(fā)病必然與近期進食某種食物有關，凡是未進食這種食品的人一般不發(fā)病

B.發(fā)病曲線呈現(xiàn)突然上升又迅速下降，無尾峰

C.化學性食物中毒發(fā)病較細菌性食物中毒發(fā)病快

D.大多數(shù)細菌性食物中毒以急性腸道癥狀為主要表現(xiàn)

E.食物中毒具有較強的傳染性

4.細菌性食物中毒多見于夏秋季節(jié)，主要是由于

A.氣溫較高，微生物易于生長繁殖

B.進食熟肉類食品多

C.人口流動性大

D.夏季食物易受污染

E.生熟交叉污染

5.糧谷類食品的常見衛(wèi)生問題

A.農(nóng)藥殘留

B.倉儲害蟲

C.有毒有害物質(zhì)的污染

D.霉菌與霉菌毒素的污染

E.以上都是

6.不屬于豆類及豆類制品的常見衛(wèi)生問題是

A.微生物

B.甲醇

C.豆類中有害物質(zhì)

D.化肥的殘留污染

E.添加劑

【參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.E

【答案解析】從概念可見：食物中毒不包括以下疾病：暴飲暴食引起的急性胃腸炎；食源性腸道傳染?。ㄈ鐐┖图纳x?。ㄈ缧x）；一次大量或長期少量多次攝入某些有毒有害物質(zhì)而引起的以慢性毒害為主要特征（如致癌、致畸、致突變）的疾病。

2.A

【答案解析】食源性疾?。菏侵赣蓴z食進入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、通常具有感染性質(zhì)或中毒性質(zhì)的一類疾病。最常見的致病因素是細菌及其毒素。

3.E

【答案解析】食物中毒病人對健康人不具有傳染性，人與人之間不直接傳染。食物中毒發(fā)病急劇，潛伏期短，病程亦較短，很快形成發(fā)病高峰期，發(fā)病曲線無尾峰。

4.A

【答案解析】夏秋季是細菌繁殖最快的季節(jié)。

5.E

【答案解析】糧谷類食品的常見衛(wèi)生問題：霉菌與霉菌毒素的污染、農(nóng)藥殘留、有毒有害物質(zhì)的污染、倉儲害蟲。

6.B

【答案解析】豆類及豆類制品的常見衛(wèi)生問題是：豆類中有害物質(zhì)、微生物、添加劑和化肥的殘留污染。

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