維生素D簡(jiǎn)述：

基本知識(shí)————>維生素（維生素食品）D的測(cè)定方法

脂溶性。來(lái)自食物和陽(yáng)光（紫外線(xiàn)可以作用于皮膚中的油（油食品）脂以制造出維生素D，然后被吸收人人體內(nèi)）。從口中所攝取的維生素D由小腸壁與脂肪一起吸收，計(jì)量單位為國(guó)際單位（IU）；

成人的建議每日攝取量是200-400IU或5-10mcg；

煙霧會(huì)遮斷制造維生素D的太陽(yáng)光線(xiàn)；

在強(qiáng)烈的日曬灼傷后，皮膚將停止制造維生素D.

生理功能

維生素D2和維生素D₃，雖然對(duì)治療人體的佝僂病有相同的效果，但對(duì)治療有些動(dòng)物的佝僂病則有不同的效力。例如，對(duì)鳥(niǎo)類(lèi)佝僂病的治療，從魚(yú)肝油中得到的維生素

D3比由麥角醇轉(zhuǎn)化來(lái)的維生素D₂療效高。

維生素D具有幾個(gè)不同于其它維生素的特點(diǎn)，（1）它是一種類(lèi)固醇，其主要作用非常類(lèi)似于其它的類(lèi)固醇激素；（2）當(dāng)器官（皮膚等）得到足夠的紫外線(xiàn)照射后，身體就能貯存可觀的維生素D；（3）它是僅有的已知能轉(zhuǎn)換成激素型的維生素。維生素D與人體鈣、磷吸收有關(guān)。其主要作用是促進(jìn)小腸對(duì)鈣、磷的吸收，保持血液和組織液中鈣、磷濃度的恒定。通過(guò)促進(jìn)骨對(duì)礦物質(zhì)的吸收，也直接作用于鈣化過(guò)程。在腎臟內(nèi)，維生素D促進(jìn)對(duì)磷的清除。維生素D還可維持神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定，正常的心臟活動(dòng)和血液凝固。維生素D還能使組織檸檬酸的水平增高。增加檸檬酸的排泄量。

效用————>維生素D促進(jìn)鈣的吸收

能使鈣和磷有效地被利用，制造強(qiáng)健的骨骼和牙齒；和維生素A、C同時(shí)服用可預(yù)防感冒；有助于對(duì)結(jié)膜炎的治療；幫助吸收維生素A醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理.

缺乏癥————>皮膚黑者更缺維生素D

佝僂癥、嚴(yán)重的駐牙、軟骨病、老年（老年食品）性骨質(zhì)疏松癥。

富含維生素D的食物

魚(yú)肝油、沙丁魚(yú)、鯡魚(yú)、鮭魚(yú)、鮪魚(yú)、牛奶、奶制品。