膳食熱能有節(jié)省蛋白質(zhì)的作用，熱能供給不足，蛋白質(zhì)將氧化產(chǎn)生熱能。Callowag（1974）等發(fā)現(xiàn)供給氮7～8g，逐步增加熱能時(shí)，氮的損失就減少；當(dāng)熱能供給達(dá)到12600kJ時(shí)，就得到正氮平衡。因而在營養(yǎng)支持時(shí)和研究蛋白質(zhì)需要量的實(shí)驗(yàn)中，都必須注意在給時(shí)，就得到正氮平衡。還要配合足夠的熱能。熱環(huán)境對蛋白質(zhì)需要量的影響，意見不一致。Consolazio分析熱適應(yīng)者在38.7℃下進(jìn)行中等體力勞動(dòng)時(shí)，手臂汗液氮含量為241mg.L-1，因而認(rèn)為人在熱環(huán)境下進(jìn)行中等體力勞動(dòng)時(shí)，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)在一般攝入量的基礎(chǔ)上增加13～14%.但Ashworth測定6名牙買加熱適應(yīng)者的全身汗液，發(fā)現(xiàn)汗氮濃度不高；Weinen測定6名坦桑尼亞青年的汗液，發(fā)現(xiàn)汗氮每日最大丟失量只有0.5～1g；Thaper還發(fā)現(xiàn)當(dāng)汗氮濃度增高時(shí)，尿氮含量會(huì)代償性降低；因此，他們認(rèn)為即使在熱環(huán)境多汗的情況下，也不必增加蛋白質(zhì)的供給量。

重體力勞動(dòng)時(shí)，熱能需要量增高。蛋白質(zhì)攝入量隨著膳食攝入量的增加而有所增高。體力勞動(dòng)是否增加蛋白質(zhì)的需要量，也有不同的意見。較多的看法傾向于在勞動(dòng)尚不熟練的階段或在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練時(shí)期，提高蛋白質(zhì)的供給對修補(bǔ)組織和預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血是有益的。Buskirk等（1972）認(rèn)為某些可能發(fā)生挫傷的運(yùn)動(dòng)，如足球或摔跤，蛋白質(zhì)需要量增至每日g.kg-1體重。實(shí)驗(yàn)研究報(bào)道我國體操運(yùn)動(dòng)員蛋白質(zhì)需要量是1.8g.kg-1體重，其中2/3是優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)占總熱能的12～14%；兒童或者少年運(yùn)動(dòng)員按單位體重計(jì)算，蛋白質(zhì)的需要量比成年人高，9～11歲體操運(yùn)動(dòng)員的需要量為3g左右。已知?jiǎng)×业募∪饣顒?dòng)可增加紅細(xì)胞的破壞。Yamaji通過實(shí)驗(yàn)證明，在運(yùn)動(dòng)實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，紅細(xì)胞、血紅蛋白、血清蛋白都下降。下降持續(xù)時(shí)間的長短和蛋白質(zhì)攝取量有關(guān)，如每天攝取蛋白質(zhì)1～1.5g.kg-1體重，血紅蛋白和血清蛋白降低后不易恢復(fù)。Yoshimura稱這種運(yùn)動(dòng)期間出現(xiàn)的貧血為運(yùn)動(dòng)性貧血。他根據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)推測運(yùn)動(dòng)性貧血的機(jī)理是：劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，可能由于腎上腺素的作用，使脾臟收縮釋放出溶血因子以破壞紅細(xì)胞。從紅細(xì)胞游離出的血紅蛋白可用于制造肌紅蛋白和新的紅細(xì)胞，以適應(yīng)運(yùn)動(dòng)的需要。為了預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血，Yoshimura提出在體力鍛煉期間，蛋白質(zhì)供給量應(yīng)為每日g.kg-1體重。

在失眠、精神緊張、生活節(jié)律改變等應(yīng)激情況下，蛋白質(zhì)需要量增加6～12%不等，但個(gè)體差異較大。