在哺乳動物組織中還原反應活性較低，但在腸道菌群內(nèi)還原酶的活性較高。

　　1、硝基和偶氮還原：其反應需要NAD（P）H，可被氧抑制。醫(yī).學教育網(wǎng)搜集整理胃腸道下段的無氧條件很適合偶氮還原和硝基還原反應，所以這些反應主要由腸道菌群催化的。

　　2、羰基還原作用：某些醛類還原成伯醇和酮類還原成仲醇的過程是經(jīng)醇脫氫酶和羰基還原酶催化。

　　3、二硫化物、劉氧化物和N-氧化物還原：含硫基團還原反應在體內(nèi)較少。

　　4、醌還原：醌由NAD（P）H－醌氧化還原酶催化還原成氫醌，此酶是黃素蛋白，又稱為DT-黃遞酶，催化醌雙電子還原。醌雙電子還原還可由羰基還原酶催化。

　　5、脫鹵反應：有三種機制涉及脫鹵素反應，醫(yī).學教育網(wǎng)搜集整理即還原脫鹵反應、氧化脫鹵反應和脫氫脫鹵反應。

　　水解作用：

　　許多外來化合物，例如酯類、酰胺類、肽類、環(huán)氧化物等可被水解酶水解。血漿、肝、腎、腸粘膜、肌肉和神組織中有許多水解酶，微粒體中也存在。酯酶是廣泛存在的水解酶，酯酶和酰胺酶可分別水解酯類和胺類。