柴胡其成分主要含柴胡皂苷，甾醇，揮發(fā)油（柴胡醇、丁香酚等），脂肪酸（油酸、亞麻油酸、棕櫚酸、硬脂酸等）和多糖等。

　　還含黃酮、多元醇、香豆素和微量元素等成份。大葉柴胡的根和莖中含有柴胡皂甙a、c、d、I，含量高達(dá)3.8%，并從中分離到4種多烯炔類(lèi)化合物：柴胡毒素、柴胡酮醇、醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理乙酰柴胡毒素和柴胡炔醇。這些化合物對(duì)光、熱不穩(wěn)定，易氧化。柴胡毒素和乙酰柴胡毒素有劇毒，它們的半數(shù)致死量分別為3.03毫克/千克，3.13毫克/千克。