黃酮類及黃酮甙（Flavonoid g1ycosdes）又稱黃堿素類，是廣泛存在于植物界的一類天然色素。在許多中草藥內(nèi)是有效成分，具有C6-C3-C6的基本碳架。從這個(gè)基本碳架可以衍生出許多不同的結(jié)構(gòu)。目前已知的約有18種類型，其中主要的有下列幾種，在柏科、銀杏科、杉科等裸子植物中尚有雙黃酮（Biflayones）存在。醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)|收集整理大多數(shù)黃酮類化合物與葡萄糖或鼠李糖結(jié)合成甙，部分為游離狀態(tài)或與鞣質(zhì)結(jié)合存在。

　　定量方法： 一般有重量法、螢光法、比色法等，通常多用比色法。主要原理是根據(jù)黃酮類成分結(jié)構(gòu)中有堿性氧原子，一般又多有酚羥基，可以與許多試劑產(chǎn)生顏色而制定。下面簡(jiǎn)介比色法。

　?、贅?biāo)準(zhǔn)曲線的制備： 精密稱取標(biāo)準(zhǔn)蕓香甙一定量，以乙醇溶解并稀釋至每ml約含60μg，精密量取0.5～5.00 ml不同量的此溶液，分別用乙醇稀釋至5.00 m1，準(zhǔn)確加入3ml 0.1M三氯化鋁溶液及5mI1M醋酸鉀溶液，放置40分鐘，在分光光度計(jì)415nm測(cè)定光密度，繪制光密度一濃度標(biāo)準(zhǔn)曲線。

　?、跍y(cè)定方法： 精密稱取樣品粉末（60目）0.5～1.09于100ml錐形瓶中，精密加入一定量稀醇，將錐形瓶與內(nèi)容物共稱重（準(zhǔn)確到0.1g），水浴回流一定時(shí)間，冷后再稱重，補(bǔ)充溶劑至原重，過濾，取一定量濾液稀釋到適當(dāng)濃度，取此液一定量，準(zhǔn)確加入3ml 0.1M氯化鋁溶液及5mI 1M醋酸鉀溶液，另補(bǔ)充蒸餾水使總量為13m1， 40分鐘后同上比色，以同一濾液同樣量加水至13 ml為空白對(duì)照，以標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算含量。