典型植物細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)可分為膜（質(zhì)膜及液泡膜）、透明質(zhì)和細(xì)胞器（內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、質(zhì)體、線粒體、高爾基氏體和核糖體等）。透明質(zhì)為細(xì)胞質(zhì)的無定形可溶性部分，其中懸浮著細(xì)胞器及各種后含物。質(zhì)膜是細(xì)胞質(zhì)的境界，緊貼細(xì)胞壁，細(xì)胞壁有許多小孔，因此相鄰細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)是互相貫通的。質(zhì)膜對物質(zhì)的透過有選擇性。液泡膜位于細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞液相接觸的部位，與質(zhì)膜形態(tài)結(jié)構(gòu)基本相似。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是散布在透明質(zhì)內(nèi)的一組有許多穿孔的膜，是核糖體的集中分布場，有人認(rèn)為其對細(xì)胞壁形成也有一定作用。質(zhì)體是真核細(xì)胞中所特有的細(xì)胞器，呈藥片狀、盤狀或球形，表面有2層膜，其功能同能量代謝、營養(yǎng)貯存和植物的繁殖都有密切關(guān)系。質(zhì)體通常由前質(zhì)體直接或間接發(fā)育而來，前質(zhì)體一般存在于胚或分生組織中，通常為雙層膜，膜內(nèi)含有比較均一的基質(zhì)。質(zhì)

植物細(xì)胞體大體可分三大類，即無色體、葉綠體和有色體。

①無色體由前質(zhì)體發(fā)育而成，又可分為白色體、淀粉體、醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)造油體、蛋白體等。白色體一般存在于子葉、塊根、塊莖等不見光器官中。淀粉體也是無色的質(zhì)體，主要功用是累積淀粉，存在于子葉、內(nèi)胚乳和塊根、塊莖等貯藏組織中。淀粉體可由前質(zhì)體形成，也可由葉綠素轉(zhuǎn)化而成。造油體是質(zhì)體內(nèi)積累的植物油，主要存在于百合科、蘭科的表皮細(xì)胞中。蛋白體是一種累積蛋白質(zhì)的質(zhì)體。

②葉綠體主要特征是含有葉綠素，還有葉黃素和胡蘿卜素。

③有色體只含有類胡蘿卜素和葉黃素，呈黃色、橙色或紅色，常存在于果實(shí)、花瓣等部位，如胡蘿卜的根、辣椒的果實(shí)，旱金蓮的花瓣，使這些器官具有鮮艷的色彩。線粒體為細(xì)胞質(zhì)內(nèi)另一重要的細(xì)胞器，是細(xì)胞呼吸作用的中心，多為不超過5微米的彎曲棒狀，含有1個(gè)環(huán)狀的DNA分子，可自我繁殖。高爾基氏體長僅1—3微米，電子顯微鏡下才能看到。此外細(xì)胞質(zhì)中還含有核糖體、微管、微絲、溶梅體等。細(xì)胞核多為球形，埋藏在細(xì)胞質(zhì)中，外面有核膜包圍，核膜內(nèi)充滿核液，核液中懸掛著染色質(zhì)絲和核，染色質(zhì)絲在細(xì)胞分裂時(shí)經(jīng)多次纏繞和折疊，最后形成條狀或短棒狀的染色體，不同植物染色體數(shù)目不同，染色體功能主要是傳遞遺傳信息。液泡由細(xì)胞液和液泡膜構(gòu)成，里面常積聚大量蔗糖和果糖，如甘蔗莖、甜菜根中，有的含鞣質(zhì)而具澀味，如茶葉和柿，有的含植物堿，如嗎啡、尼古丁和咖啡堿等，常作為藥物原料。后含物。細(xì)胞壁是植物細(xì)胞顯著特征之一，由纖維素組成，質(zhì)地堅(jiān)硬，對細(xì)胞有保護(hù)作用。植物細(xì)胞大小差異很大，某些細(xì)菌細(xì)胞的直徑只有200毫微米，而柑桔果實(shí)中的汁囊也是一個(gè)細(xì)胞，肉眼可見，某些纖維細(xì)胞長可達(dá)50厘米?！?】原生質(zhì)是細(xì)胞中有生命部分，包括細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)。細(xì)胞核包括核膜、核仁、染色質(zhì)和核基質(zhì)4個(gè)部分，在傳遞遺傳性狀和控制細(xì)胞代謝起著重要作用。細(xì)胞質(zhì)包括胞基質(zhì)和細(xì)胞器，經(jīng)常處于運(yùn)動(dòng)的狀態(tài)。細(xì)胞

植物細(xì)胞質(zhì)的外表為質(zhì)膜，緊貼于細(xì)胞壁。質(zhì)膜有選擇透性，與控制細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)的交換，接受外界信號，調(diào)節(jié)細(xì)胞生命活動(dòng)等有關(guān)。細(xì)胞器包括線粒體、質(zhì)體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、液泡、溶酶體、圓球體、微體、核糖核蛋白體、微管、微絲等。質(zhì)體是植物特有的細(xì)胞器，有白色體、葉綠體和有色體3種。液泡具有貯藏、消化以及調(diào)節(jié)滲透等功能。多數(shù)分化成熟的植物細(xì)胞中，液泡約占整個(gè)細(xì)胞體積的90%（見細(xì)胞器）。一些原生質(zhì)體代謝活動(dòng)所產(chǎn)生的后含物，如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽晶體、單寧、色素、樹脂、樹膠、植物堿等，存在于液泡和細(xì)胞質(zhì)中。

細(xì)胞壁為植物細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)，具有保護(hù)原生質(zhì)體、維持細(xì)胞一定形狀的作用。細(xì)胞壁可分為胞間層、初生壁和次生壁。胞間層為相鄰的細(xì)胞所共有；初生壁位于胞間層的內(nèi)側(cè)，是細(xì)胞生長過程中所產(chǎn)生的；次生壁在細(xì)胞停止增大后而形成，附于初生壁的內(nèi)方，有些細(xì)胞不具次生壁。次生壁形成過程中，未增厚的部分成為紋孔。紋孔分為單紋孔和具緣紋孔兩種類型。植物細(xì)胞之間有許多細(xì)胞質(zhì)絲通過細(xì)胞壁，形成胞間連絲，使相鄰細(xì)胞原生質(zhì)體連成統(tǒng)一的整體，在細(xì)胞間起著運(yùn)輸物質(zhì)與傳遞刺激的作用。