【炙法】

藥用輔料的酒、鹽、醋、姜、蜜、油等必須按量投料，不能因輔料昂貴而任意減料；炙法中火力的大小、炙制的色澤、氣味的香濃與否等都是質(zhì)量的要求，使藥物通過炙后在性味、功效、作用趨向、歸經(jīng)和理化性質(zhì)方面都可能發(fā)生某些變化，起到解毒、抑制偏性、矯臭、矯味和有效成分易于溶出等作用，從而最大限度地發(fā)揮療效。

【酒炙法】酒炙多用于活血散瘀、祛風(fēng)通絡(luò)的藥物，具有改變藥性、引藥上行、增強活血通絡(luò)以及矯臭等作用。酒炙一般用文火，用酒以黃酒為佳，亦有用白酒的，每100千克藥物用黃酒10～20千克，一般炒至近干，顏色加深時即可取出攤涼。

【醋炙法】藥物通過醋炙后，引藥入肝，增加活血止痛、降低毒性，減少副作用醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)，還能夠矯臭矯味。

【鹽炙法】鹽炙法一般是用文火炒制，或松泡，或鼓起有香氣。每100千克藥物用食鹽2～3千克。如鹽炙車前子，取凈車前子置鍋內(nèi)，用文火炒至略有爆聲時噴灑鹽水，炒干，取出放涼。

【姜炙法】姜炙法多用于祛痰止咳、降逆止嘔的藥物。制法上，一是姜汁炒，將藥物與生姜汁拌勻，悶潤，再用文火炒；二是姜湯煮，將鮮姜切片煎湯，加入藥物煮2小時，待姜湯基本吸盡，取出切片。如姜炙厚樸，取厚樸絲或塊片，加姜汁拌勻，悶潤后再炒，不斷翻動，用文火炒干，或取一定量生姜切片，加水熬湯，另取刮凈粗栓皮的藥材，捆成捆，置姜湯中，用文火加熱共煮至姜液吸盡，取出切絲或塊片，干燥。每100千克厚樸用生姜10千克。厚樸生用較為峻烈，其味辛辣，對咽喉有刺激性，姜炙后可消除對咽喉的刺激性，并能增強寬中和胃的功效。

【蜜炙法】蜂蜜性味甘平，有甘緩益脾、潤肺止咳、矯味等作用。蜜炙時，用適量開水稀釋煉蜜，與藥物拌勻，潤至蜜水滲入飲片組織內(nèi)部。以文火加熱，但火力不宜過大，避免焦化。醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)炙的時間可稍長，盡量將水分除去。炙制藥物呈黃色、深黃色或棕褐色，以不粘手為度。每100千克藥物用煉蜜25千克左右。藥物通過密炙，達到增強潤肺止咳、補脾益氣以及緩和藥性、矯味和消除副作用的功效。

【油炙法】油炙法的用油，包括食用植物油和動物脂（指動物油）兩類，常用的有芝麻油、羊脂。油炙通常有3種方法，即油炒、油炸和油脂涂酥烘烤。油炒或油炸時，取羊脂油或植物油倒入鍋內(nèi)加熱，均以文火炒至油被吸盡或用文火炸至一定程度，表面呈微黃色，有油光亮，具香氣?；蚴峭克趾婵?，將動物骨類鋸成短段，放爐火上烤熱，用酥油涂布，加熱烘烤，待酥油滲入骨內(nèi)后，再涂再烤，如此反復(fù)操作，直到骨質(zhì)酥脆呈微黃色。