在公衛(wèi)助理醫(yī)師考試中，維生素的相關(guān)知識是一個重要的知識點，也是公衛(wèi)助理醫(yī)師營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)大綱中要求掌握的內(nèi)容，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理如下：

　　除了人類外，其他生物也需要微量的有機化合物來進行正常的新陳代謝。這些化合物對它們來說也是維生素，由于植物可以合成自身需要的有機物，所以一般僅討論動物所需的維生素。

　　哺乳動物所需的維生素種類與人類比較相近。一個特例是抗壞血酸（維生素C），大多數(shù)哺乳動物都可以自身合成它，所以對它們來說，抗壞血酸就不是一種維生素。動物的親緣關(guān)系越遠，它們所需的維生素種類差別就越大。某些細菌需要腺嘌呤。