麥芽味甘，性微溫。有消食開胃的作用。能化一切米面果實(shí)積滯；能助胃氣上行而資脾健運(yùn)，使?jié)釟庀陆刀泴捘c。用大量兼能回乳。對飲食積滯（對米面果實(shí)、薯類積滯較好），可配神曲、半夏、炒萊菔子、炒雞內(nèi)金、焦山楂、檳榔、枳實(shí)、蒼術(shù)等同用醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理。

對于產(chǎn)婦欲回乳者，可用炒麥芽二兩煎水服，每日一劑，連服數(shù)劑，乳汁即漸少而回乳。麥芽生用有鼓舞胃氣助消化開胃的作用，可用于胃呆少食或食滯兼有胃熱者，并有些舒肝調(diào)氣作用；炒后偏用于食滯兼有胃寒者；炒焦用消食化積的作用最大?？筛鶕?jù)具體情況選用。用量一般一至三錢。無積者久服反傷正氣。